طريقة تحضير قطايف رمضان السادة والمحشية مثل أكبر المطاعم والحلوانية

طريقة تحضير قطائف رمضان، تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويحب تناولها كثيراً في شهر رمضان المبارك، ويتم تناولها بحشو مختلف مثل الجبنة بالمكسرات والقشطة والمهلبية ويمكن قليها أو وضعها في الفرن، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة تحضير القطايف في المنزل.

طريقة تحضير قطايف رمضان 

المكونات، قومي بأحدهم كوب ونصف من الدقيق وحليب السائل ونصف ملعقة من السكر والخميرة ونصف ملعقة من النشا، مكونات الحشو، احضري نصف كوب من الجوز المفروم ونصف ملعقة من السكر وملعقة من القرفة وزيت، مكونات السيرب، 2 كوب من الماء والسكر وملعقة من عصير الليمون وملعقة من ماء الورد.

طريقة تحضير القطايف 

قومي بنخل الدقيق قبل أن تقوم باستخدامه واخلطيه مع السكر والنشا والخميرة وبعد ذلك اضيفي الحليب الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح الخليط متجانس ويمكن خلطة في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك اتركيه لمدة ثلاث ساعات حتى يختمر بعد ذلك قومي  بإحضار مقلاة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت ثم ضعي ملعقة من الخليط في المقلاة وبعد أن تكون فقاعات هواء تكون قد نضجت تقومي بإخراجها وتضعيها على قطعة من القماش القطن النظيف.

عجينة القطايف

بعد ذلك تقوم بتكرار هذه الطريقة حتى تنتهي من تجهيز عجينة القطائف، ولكن احرصي على تخطيط القطائف بقطع من القماش حتى لا تنشف، وبعد ذلك قومي بإحضار حشو القطائف وضعيها على كل قطعة ملعقة، وتقومي بغلقها جيداً من الأطراف، وبعد ذلك تقوم بتسخين زيت غزير وتقومي بإضافة القطايف حتى يصبح لونها ذهبي أو أحمر وذلك حسب الرغبة وبعد ذلك وارفعيه من على النار وتضيفي عليها السيرب لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم، تحضير السيرب قومي بوضع الماء والسكر والليمون على النار حتى يغلي وتضيفي ماء الورد ويترك لمدة عشر دقائق ويترك حتى يبرد، ويتم وضعه على القطايف المقلية وبالهناء والشفاء.