طريقة عمل حلويات كرابيج حلب

حلويات كرابيج حلب تعد من أشهى الحلويات الشامية التي انتشرت في العديد من البلاد ويرجع ذلك إلى أنها لذيذة المذاق وتعتمد هذه الحلوى في عملها على العسل حيث يكون مكون أساسي فيها كما تعرف هذه الحلوى في بلاد أخرى بأسماء مختلفة كما هو الوضع في مصر تعرف باسم بلح الشام ويرجع هذا الاسم لأصل البلد التي أنشأت هذه الحلوى واليوم نقدم طريقة عمل حلويات كرابيج حلب .

حلويات كرابيج حلب

تشتهر هذه الحلوى بالحشو الذي يوجد فيها لذلك يكون هناك مكونات للحلوى ومكونات للحشو، نبدأ أولا بمكونات الحلوى التي تتمثل في الأتي :

• كأسين وربع كأس من السميد.
• كأس وربع من الدقيق.
• ملح بمقدار ربع معلقة صغيرة.
• خميرة بمقدار معلقة كبيرة.
• زيت سمسم بمقدار ثلاث معالق.
• سمن بمقدار كأس إلا الربع.
• ربع كأس من الماء.
• ربع كأس من الحليب.

نأتي إلى مكونات حشو حلويات كرابيج حلب والتي تتمثل في الأتي:

• كأس من السكر.
• كاس من جوز الهند.
• ماء زهر بمقدار معلقتان كبار.
• قرنفل وقرفة.
• مكسرات مطحونة.

طريقة تحضير كرابيج حلب

نقدم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير كرابيج حلب، كما يجب الانتباه للخطوات والطريقة كالآتي:

• يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدا.
• يضاف السمن والزيت بعد ذلك على هذه المكونات.
• نقوم بعجن هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا وأثناء العجن يتم إضافة الماء والحليب بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة متناسقة ومتماسكة.
• نترك العجين بعد خلطه جانبا لمدة ساعة حتى يستريح العجين.
• يتم فرد العجين وتقسيمه إلى كرات متوسطة في الحجم.
• نأتي إلى الحشو وذلك عن طريق خلط مكونات الحشو مع بعضها البعض.
• نحضر مكونات الحشو بعد خلطها ويتم حشوها في العجين المتوسط الحجم.
• بعد ذلك نقوم بوضع هذا العجين بعد الحشو في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم نضجها جيدا.
• تقدم كرابيج حلب ويمكن تزينها بسكر البودرة عند التقديم.

وفي النهاية نرجو أن تكون هذه المقالة أفادتكم كثيرا ونتمنى لكم أكلات طيبة ويمكن أن تتابعونا باستمرار لمعرفة وصفات أخري.