أسهل طريقة عمل الكليجة فى المنزل تعرف على المقادير
أسهل طريقة لتحضير الكليجة السعودية وهى تعتبر من أشهر الحلويات فى السعودية وهى لذيذة الطعم وخفيفة وتصنع الكليجة بأشكال مختلفة و فى مقال اليوم سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الكليجة السعودية فى المنزل مثل المحلات ومقادير العجينة ومقادير الحشو
مكوّنات تحضير الكليجة
- 8 اكواب من الدقيق الاسمر منخول
- 2كوب من الدقيق الأبيض منخول
- ملعقتان صغيرتان خميرة
- نصف كيلو زبدة طريّة
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب حليب بودرة
- نصف معلقة صغيرة ملح
- 3 اكواب ونصف ماء دافئ للعجن
و لتحضير حشو الكليجة
- 2كوب من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- 2ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
- 2 صفار بيض
- ربع كوب حليب سائل
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة عمل الكليجة السعودية
1- في وعاء يتم وضع الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح معا
2-يتم خلط المكونات على دفعات
3-يتم وضع الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة
4- يتم تكوّير العجينة ويتم وضعها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- لتحضير الحشوة في وعاء اخر يتم وضع السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل
6- يتم خلط المكونات معا جيدا
7- يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
8- قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية متوسطة الحجم
9- مدّي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة
10- أغلقي العجينة على نفسها
11- أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل
12- بواسطة مطرقة اللحم الحديدية إصنعي شكلاَ على وجه العجينة
13- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة
14- ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة
15- في وعاء اخر أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه
16- بإستخدام فرشاه إدهني وجه الحلى بخليط البيض
17- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
تعليقات