طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالوصفة الأصلية زي المطاعم
يعتبر الدجاج الكنتاكى من الأكلات المفضلة والمحببة لأرواق جميع الأشخاص وخاصة الأطفال لما لها من مذاق جيد وهى من الأكلات السهلة فى التحضير ومحببة لدى ربة المنزل لسهولتها ولكن هناك عدة طرق وهنا نستعرض الطريقة ألصحيحيه والوصفة الأصلية لدجاج كنتاكى زي المحلات .
مقادير الدجاج الكنتاكى
- عدد 1فرخة
- 1كوب دقيق
- 1كوب بقسمات
- ملعقة ملح + ملعقة سكر
- نصف ملعقة فلفل اسمر
- ملعقة ببريكا
- ملعقة بصل بودر+ ثوم بودر
- نصف ملعقة زنجبيل
- بيضة + كوب لبن + كاتشب
طريقة التحضير
تعتبر تتبيلة الفراخ هي سر الخلطة التي تعطى القرمشة والنكهة الجميلة .
- تقطع الفرخة ثمان قطع وتغسل جيدا وتترك جانبا .
- فى وعاء كبير تخلط مكونات التتبيلة نصف مقدار اللبن مع الفلفل الأسمر والبصل البودر والثوم والببريكا والزنجبيل مع نصف مقدار الكاتشب خلطا جيدا .
- بعد تجفيف قطع الدجاج جيدا نضعها على التتبيلة وتترك جانبا لمدة من ساعة إلى ساعتين .
- فى وعاء اخر يتم خلط البيضة مع اللبن مع النصف الأخر للكاتشب .
- نضع قطع الدجاج المتبل فى الدقيق ثم إلى خليط البيض واللبن والكاتشب ثم إلى البقسماط .
- يجب التأكد من أن كل قطعة دجاج مغطاه جيدا بالمكونات ثم تترك فى الثلاجة لمدة ساعة .
- على نار متوسطه نضع صينية بها زيت غزير .
- نضع الدجاج فى الزيت لكى يحمر مع المتابعة الجيدة للحصول على اللون الذهبي نخرج الدجاج على مناديل مطبخ وتقدم مع البطاطس المقلية .
شارك
تعليقات