طريقة عمل بيف ستروجا نوف بطريقه غايه في السهولة
طريقة عمل بيف ستروجا نوف بطريقه سهله و بسيطه فالبرعم من اعتقاد البعض أن المكونات صعبه نظراً لصعوبة الاسم إلا أنها تعتبر من أسهل الأكلات , فهذه الوجبة اصلها روسي, و تقدم في المطبخ الروسي بشكل كبير و أساسي لأنها سهله و لذيذه, و تعد بطرق مختلفه و اختلافها يكون في الصوص المعد لها و جميع الطرق سهله و غير مكلفه على الإطلاق و بسبب طعمها اللذيذ أصبحت هذه الوجبة متداوله في معظم دول العالم و بالرغم من شهرتها إلا أن البعض لا يعرف طريقه عملها و لم يجربها بعد ،لذا سوف نقوم بعرض طريقه عمل الأكلة بطرق مختلفه .
طريقة عمل بيف ستروجا نوف مع عيدان البطاطس المحمرة .
و من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل حلوي السويسرول اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطو ز الطعم و لا اروع، أما عن مكونات البيف ستروجا نوف فهي كالتالي:
- كيلو جرام من اللحم الأحمر.
- 200 جرام من البصل المقطع شرائح.
- 300 جرام من الفطر المقطع شرائح ( مشروم ).
- 300 جرام من الكريمة الطازجة.
- 200 جرام من صلصة الطماطم..
- 75 جرام من الدقيق الأبيض.
- واحد لتر من مرق اللحم.
- 10 جرام فلفل احمر.
- ملعقه صغيره من صوص التابسكو ( صوص الفلفل الأحمر).
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي .
- نصف ملعقه صغيره من الملح.
- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
- صوابع البطاطس المعدة للتحمير.
و يمكنك أيضاً مشاهدة : طريقة عمل اللازنيا بخبز التورتيلا من الأكلات الصيفية السريعة و المحببة للأطفال .
طريقة عمل بيف ستروجا نوف و إعداده .
كمال يمكنك من خلال المقال التعرف علي طريقة عمل اللازانيا بخبز التورتيلا وهي من الوجبات الصيفية السهلة و السريعة و المحببة للأطفال، أما عن طريقة عمل البيف و إعدادها نضع الزيت في إناء عميق على النار ثم نضيف إليه شرائح البصل المقطعة و عليها الملح و قليل من الفلفل الأسود و نقلبه جيدا مع التقليب المستمر بين الحين و الأخر لبعض الدقائق.
ثم نضيف شرائح اللحم في الإناء مع المكونات السابقة و نقلب تقليباً جدا لمده خمس دقائق.
نضع على اللحم فلفل اسود و قليل من الفلفل الأحمر الحار إذا كان مستحب إليكم ثم نضه الدقيق و صلصة التابسكو و صلصة الطماطم و نستمر في التقليب جيدا.
نضع مرق اللحم على المكونات السابقة تدريجيا مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نترك الإنآء على النار لمده 10 دقائق و نضع الفطر المقطع و التقليب لمده خمس دقائق أخري ثم نرفع الإناء من على النار و نقوم بوضع الكريمة في أخر خطوه نضه الاستروجانوف في طبق التقديم و بجانيه البطاطس المحمرة و يزوق من على الوجه ببعض من البقدونس.
طريقه أخري لعمل الاستروجانوف.
كما يمكنك من خلال المقال التعرف علي طريقة عمل بوريك التركي بالجبن وصفة لذيذة يتم إعدادها من الجلاش وهي وصفة من المطبخ التركي، أما عن بعض الطرق الأخري لعمل البيف فهي كالتالي:
- شريحتان من اللحم كل شريحه 200 جرام.
- 200جرام من المشروم.
- 140 جرام من الكريمة.
- حبه واحده من البصل المفروم.
- 150 مللتر من مرق اللحم.
- 25 جرام من الزبدة.
- ملعقه كبيره من الزيت.
- ثوم مفروم.
- نصف ملعقه صغيره بابريكا.
الطريقة.
- نضع مقلاه على النار بها الزبدة عليها البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الثوم ثم المشروم ونقلب المكونات جيداً حتى يصبح لونها مائل للون البنى .
- ثم نضع البابريكا لمده دقيقه واحده ثم نضع المكونات بعيداً عن النار حتى تهدأ.
- نقوم بإحضار مقلاه أخري و نضع بها اتستيك اللحم (شرائح اللحم )على النار لمده 4 دقائق على كل اتجاه لتحمر جيداً
- و نقوم بوضع المكونات السابقة على شرائح اللحم مع إضافة مرق اللحم و تترك حتى تمام النضج على نار هادئه وفى الخطوة الأخيرة نضع الكريمة و الإناء بعيد على النار ثم وضع البيف
- في طبق التقديم و تزيينها بالبقدونس المفروم و يمكن تقديم الأزر الأبيض معها .
بيف ستروجا نوف الدجاج و مكوناته
- 4 قطع من أفخاذ الدجاج الخلية .
- 2 بصل مقطع مكعبات كبيرة .
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب من عصير التفاح.
- ربع كوب كريمة حامضة.
- 120 جم من شرائح الفطر .
- عدد 2 فص ثوم .
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة م الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
شرائح اللحم بالصوص البني
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقه عمل القرص الفلاحي الطرية الهشة بطرق مختلفة للإفطار و العشاء، أما عن مقادير شرائح اللحم فهي كالتالي:
- ½ كيلو (500 جم) شرائح لحم رفيعة.
- نصف كوب (75 جم) دقيق.
- ½ كوب (100 جم) مشروم مقطع شرائح.
- كوب (250 مل) مرق لحم.
- ½ كوب (125 مل) حليب .
- ¼ كوب (60 مل) كريمة طبخ .
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة (5 مل) صوص الصويا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- اغمسي شرائح اللحم في الدقيق، حتى يُغطيها تمامًا من الجهتين. على نار متوسطة، أذيبي نصف كمية الزبدة، ثم يتم تشويح اللحم على الجهتين، حتى يُصبح لونها بنيًّا.
- ارفعي اللحم وضعيه جانبًا، ثم أذيبي باقي الزبدة في المقلاة نفسها.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرق وصوص الصويا وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- أضيفي اللحم والحليب والكريمة والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. اتركي اللحم على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى. ضعي شرائح اللحم في أطباق التقديم، ثم وزعي الصوص البني فوق اللحم، وقدميها ساخنةً مع الأرز الأبيض.
تعليقات