ملف كامل لطرق تحضير الأنواع المختلفة من الصوص : صوص المايونيز و صوص الشاورما و غيرهم

أصبح الصوص عنصر أساسي على مائدة الطعام ، و حسن مذاقه و طريقة اعداده هي دليل مهارة ربة المنزل ، و لذلك نقدم لكي اليوم عزيزتى ملف كامل لاعداد الأنواع المختلفة من الصوص ، و سوف يتم تجديد المقال باستمرار لإضافة أنواع أخرى من الصوص .

• أولا : صوص الشاورما بالثوم .

  المكونات المطلوبة
  _ رأس ثوم مهروسة .
  _ نصف كوب زيت ذرة أو زيتون .
  _  عدد 2 بياض بيض .
  _ ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون .
  _ رشة ملح + شطة .
  طريقة تحضير صوص الشاورما بالثوم .
  _ يتم ضرب البيض جيدا بالمضرب حتى يصبح كثافته سميكه ثم يضاف اليه الليمون و الثوم مع استمرار الخفق .
  _ يتم اضافة زيت لزيتون ببطء شديد في أثناء الخفق .
  _ في النهاية نضيف الملح و الشطة و يتم تزيين الطبق بالبقدونس ، و يقدم مع الشاورما أو المشويات المختلفة و الدجاج المقلي ” البيك “

• ثانيا : صوص مايونيز الثومية

  المكونات المطلوبة لتحضير صوص مايونيز الثومية .
  _ رآس ثوم كبيرة . _ 2 صفار بيض . _ كوب من زيت الزيتون . _ ملح + شطة .
  طريقة اعداد صوص المايونيز الثومية .
  _ يتم فرم الثوم بشكل ناعم جدا ، و يضاف اليه البيض و الملح و الفلفل ثم يضرب جيدا بالمضرب حتى يصبح سائل سميك كثيف القوام .
  _ يتم اضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق ، و يتم تزيينه بالبقدونس أو الشبت .

* ثالثا : صوص الزبادي مع الشبت و الخيار

طريقة عمل صوص البشاميل بالتفصيل من خلال الفيديو التالي 

https://www.youtube.com/watch?v=oA-PUlAVldU

طريقة عمل صوص الشيكولاتة باحتراف

https://www.youtube.com/watch?v=HJvj-QZHnV8