طريقة عمل كيكة التايجر بكل بساطة والنتيجة مذهلة
نقدم لكم طريقة عمل الكيكة التايجر في المنزل، وبشكل عام تعتبر الكيكة واحدة من الحلويات التي يفضلها الكبير والصغير، وهي مكون أساسي لإعداد كيك عيد الميلاد حيث تُزين بالكريمة والشوكولاتة وغيرها، وتفضل الكثير من الأمهات عمل الكيكة في المنزل وإعطاءها لأطفالهن كطعام لذيذ وغني بالمواد الغذائية النافعة بدلاً من شراء المنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة من الخارج.
طريقة عمل كيكة التايجر:
مقادير الوصفة:
- 2 كوب إلا ربع دقيق.
- 4 بيضات.
- كوب كبير سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب إلا ربع حليب.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
طريقة عمل الكيكة التايجر:
- قومي بضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي وضعي معهم السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي الزيت والحليب لمدة نصف دقيقة تقريباً على سرعة منخفضة.
- قومي بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق وانخليه ثم أضيفيه إلى المزيج في إناء لخلطهم معاً على مرتين أو ثلاث مرات.
- قلبي الدقيق من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج جيداً بالخليط مع عدم وجود أي تكتلات.
- قسمي العجينة في إناءين وأضيفي لأحدهما ملعقة الدقيق وأضيفي إلى الآخر ملعقة الكاكاو.
- جهزي صنية مقاس 24سم وادهنيها بالسمن وغلفيها بالدقيق من الداخل ثم أضيفي ملعقتين من الخليط الأبيض في المنتصف ثم فوقهم اثنتين من خليط الشوكولاتة وهكذا بالتناوب حتى انتهاء الخليط مع مراعاة استخدام ملعقة مختلفة لكل خليط.
- أدخلي الصنية في فرن معد مسبقاً لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة وضع الصنية على الرف الأوسط.
- اتركي الكيكة تنضج لمدة 45 إلى 60 دقيقة مع مراعاة اختبار النضج بعد مرور نصف ساعة تقريباً على دخولها الفرن.
طريقة الكيكة التايجر بمقادير أخرى:
مقادير الكيكة:
- ثلاث أكواب إلى ربع من الدقيق.
- كوب ونصف سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- رشه ملح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير:
- يتم تجهيز الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- في إناء عميق قومي بضرب البيض والفانيليا والخل مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
- أضيفي الزيت ثم الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر وذرة الملح إلى الخليط مع مراعاة المزج برفق من أسفل إلى أعلى للمحافظة على الهواء داخل العجينة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين متساويين، ثم امزجي الكاكاو مع أحد النصفين و امزجي ملعقتين من الدقيق إلى النصف الآخر.
- ادهني صنية مناسبة بالسمن ثم بطنيها بالدقيق المخلوط بالكاكاو أو ورق الزبدة.
- في منتصف الصنية ضعي مغرفة من العجين الأبيض ثم ضعي فوقها مغرفة أخرى من عجينة الشوكولاتة وهكذا حتى تنفذ كمية العجين من اللونين.
- باستخدام عود خلة أسنان نظيف قومي بتشكيل العجينة بتمرير العود من الداخل إلى الخارج على مسافات متباعدة حتى تحصلي على شكل التايجر ثم أدخليها الفرن في الرف الأوسط وتابعيها حتى تنضج مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل.
- إذا أردتي أن تحصلي على كيكة التايجر بلون آخر غير الشوكولاتة يمكنكِ إضافة ألوان الطعام بدلاً من الكاكاو.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو لتزيين الكيكة:
المقادير:
- ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتين من السكر.
طريقة التحضير:
- في الخلاط قومي بخلط الكاكاو مع الحليب والسكر والزيت حتى تحصلي على قوام غليظ بعض الشيء ومتجانس.
- أدخليها الفريزر مدة نصف ساعة ليصبح قوامها أكثر ثقلاً.
- أخرجيها من الفريزر ثم زيني بها وجه الكيك الدافئ بعد خروجه من الفرن بوقت قصير.
- لضمان تغلغل الصوص إلى وسط الكيك يمكنك تقسيمه بالسكين قبل إضافة الصوص.
- اتركيه في الثلاجة حتى يبرد ثم قدميه لضيوفك.
شارك
تعليقات