كبدة الدجاج من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص كما تتميز كبدة الدجاج بالعديد من الفوائد الصحية للإنسان لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية والحديد الذي يعمل على الحماية من التعرض لمرض فقر الدم كما أن كبدة الدجاج تعود على الإنسان بالكثير من الفوائد حيث تقوي عملية الإبصار وتعمل على سلامة الأسنان وتقوي الشعر والبشرة.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل

المكونات

• كيلو كبدة دجاج.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• ثوم مفروم مقدار 5 فصوص.
• 2 مكعب مرقة.
• زنجبيل مطحون.
• 3 ملاعق كبيرةو زبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون ربع ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود.
• كزبرة خضراء مقدار ربع كوب.
• عصير ليمون مقدار نصف كوب.
• مقدار كوب من الفطر.

طريقة تحضير كبدة الدجاج

• يتم إذابة الزبدة على نار هادئة.
• نضع البصل ونضيف إليه الزنجبيل.
• نقوم بإضافة الثوم والفطر ونقلب المكونات جيدًا.
• نترك المقادير على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• نضيف كبدة الدجاج ونضع البهارات.
• نقوم بتغطية الكبدة ونتركها حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
• نضيف الليمون والكزبرة ونقلب المكونات.
• نضع كبدة الدجاج في طبق التقديم ونقوم بتزيينها بشرائح الليمون.

طريقة عمل كبدة الدجاج في الفرن

عمل كبدة الدجاج في الفرن من أشهر الوصفات وأسهلها كما أن كبدة الدجاج في الفرن تكون صحية أكثر من الوصفات الأخرى التي يتم إعداد الكبدة بها.

مكونات عمل كبدة الدجاج في الفرن

• كيلو من كبدة الدجاج الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.
• حبتين من البصل المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• حبتين من الفلفل الحلو أو الرومي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كبدة الدجاج في الفرن

1. نغسل الكبدة تحت الماء الجاري دون أن نلمسها باليد.
2. نتبل الكبدة بالملح ونتركها قليلاً.
3. نضع مقلاة على النار ونقوم بوضع زيت بها ونتركه يسخن.
4. نقوم بتحمير الكبدة في الزيت دون أن تنضج بشكل كامل.
5. نحضر صينية فرن ونضع بها ورق ألومنيوم ونضع عليها الكبدة.
6. نقوم بوضع زبت الزيتون على النار ونضع به البصل المفروم والفلفل الحلو المقطع مكعبات.
7. ننكه بالكمون والكزبرة الناشفة.
8. نسكب خليط البصل على كبدة الدجاج.
9. نغلف الكبدة بورق الألومنيوم.
10. ندخل كبدة الدجاج إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.

فوائد كبدة الدجاج الصحية

• تحتوي كبدة الدجاج على عنصر الحديد والذ يساعد على حماية الجسم من فقر الدم ومرض الانيميا.
• الكبدة مفيدة جداً للمرأة الحامل حيث تحتوي على حمض الفوليك اسيد الذي يحمي الجنين من التشوهات.
• تحتوي الكبدة على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تقوية الجسم وعدم الشعور بالتعب أو الإرهاق.
• كبدة الدجاج مفيدة جداً في اتباع الحميات الغذائية لأنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
• تعد الكبدة مصدر قوي البروتين.
• تساعد كبدة الدجاج على تقوية العظام.
• تعمل الكبدة على تقوية الشعر بفضل المعادن والفيتامينات الموجودة في الكبدة.
• تساعد كبدة الدجاج على إعطاء البشرة النضارة والصفاء.
• تناول الكبدة مفيد جدا لصحة الاسنان بفضل نسبة الكالسيوم الموجودة في الكبدة.
• تساعد على حماية الجهاز الهضمي من التعرض الأمراض.
• تحمي الكلى وتخلص الجسم من السموم.