طريقة عمل المحشي الكرنب الملفوف بالطريقة المصرية

طريقة عمل محشي الكرنب الملفوف،  الكرنب يعتبر من النبات الورقي الذي يظهر بموسم الشتوي، فالكثير من الناس يحب تناوله في فصل الشتاء، حيث يتميز الكرنب بمذاقة الشهي، وأيضا يحتوي علي البروتينات وهو أيضا مضاد للبكتريا التي تقي المعدة من الالتهابات وتناول الكرنب لا يقتصر علي انه يحشي بالأرز لا لكنه يمكن إضافته للسلطة أو حشوة للساندوتشات وفي هذا الموضوع سنذكر لحضراتكم طريقة خطوات وأعداد محشي الكرنب.

مكونات المحشي الكرنب

• كرنبه كامله.
• 3 كوب أرز مصري.
• رشه ملح وفلفل اسود.
• معلقة سمنة بلدي.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• زيت.
• شوربة دجاج أو لحمة.

طريقة تحضير ورق الكرنب

احضري وعاء بع ماء وملح وانتظري حتي يغلي، من ثم قومي بفصل أوراق الكرنب من بعضة ثم ضعية في الماء المغلي حتي يلين كرر هذه العملية حتي تنتهي من ورق الكرنب كله، بعد سلق الكرنب قومي بتقطيعه إلي شرائح لكي تستطيع لفه الصوابع متوسطة أو كبيرة بحسب الرغبة وهنا نحضر وعاء كبير من اجل تجهيز خلطة المحشي.

احضري وعاء كبير وضعي به السمن والملح والأرز بعد غسله من ثم قومي بإضافة الفلفل الأسود وأي توابل تفضليها، اخلطي جميع المكونات حتي تمازج المقادير جيدا ، من ثم قومي بفرض شرائح ورق الكرنب التي سبق وقمتي بسلقة ثم تقطيعه إلي شرائح وضعي علي طرف كل شريحة كمية مناسبة من الحشوة.

قومي بلف الشرائح المحشو واضغطي أثناء اللف كي تتماسك حتي لا يتفكك عند الطهي، يمكن بهذه الطريقة بان تفعليها في أحضار الكثير من الأكلات المحشيات الأخري، حيث يمكن استخدام طريقه لف ورق العنب والكرنب بنفس الطريقة التي أوضحنها لكي بعالية، وهنا نأتي إلى الخطوة الجديدة وهي كيفية تسوية محشي الكرنب على الطريقة المصرية.

احضري وعاء به زيت، قومي بوضع المحشي بانتظام وحرص علي عدم وجود فرغات بين صباع المحشي والأخر، بعد ذلك قومي بوضع الشوربة علي المحشي حتي تغطي صوابع المحشي كلها، ثم ضعي الوعاء علي نار عاليه ثم هدئ النار عليه عند الغليان لمة ساعه إلا ثلث، الآن المحشي جاهز للتقديم مع الليمون ويفضل أن يقدم ساخنا وبالهنا والشفا، وفي الختام قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل محشى الكرنب.