طريقة عمل النجرسكو مكرونة بشاميل بالفراخ

من الأكلات الشهية واللذيذة المنزلية، والمحببة لدي الكثير من الكبار والصغار هي المكرونة النجرسكو بالبشاميل، حيث تشتهر تلك الوجبة في الكثير من المطاعم العربية، فسوف نقوم بتقديم لكم طريقة التحضير هنا بموقع ثقفني، من أجلك سيدتي وبأسهل طريقة لها لتعطي نفس مذاق النجرسكو بالبشاميل المقدمة في أفخم المطاعم الشهيرة.

مقادير عمل النجرسكو

• كيس مكرونة
• نصف كيلو فراخ مخلية ومتقطعه شرائح رفيعة.
• كيلو إلا ربع من الحليب.
• رشة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب جبنه رومي.
• نصف كوب جبنه شيدر.
• خمس معالق من الدقيق.
• ثلاث معالق سمنه.
• فصين ثوم مهروس.

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

أولا سوف نقوم بسلق محتوي كيس المكرونة جيدا، ثم تصفي من المياه المغالية ثم نتركها لبعض الوقت لحين الانتهاء من تسوية باقي المكونات الأخري، بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه الزيت النباتي، والثوم المهروس ونضع البهارات من ملح وفلفل أسود،ثم شرائح الدجاج الصغيرة.

بعدها يتم تشويحها علي النار حتي تمام النضج، ومع التقليب باستمرار، وبعدها يضاف الدقيق، ويقلب وإضافة الحليب والتقليب حتي نحصل علي صلصة سميكة القوام تشبه الكريمة، ونطفئ النار عليها، بعدها يضاف للمزيج الجبنة الشيدر والرومي، ثم نبدأ بالتقليب حتي تذوب مع الخليط، وفي صينية بايركس توضع طبقة مكرونة، ويصب عليها خليط البشاميل والدجاج، ونضع مبشور جبنة شيدر ورومي علي الوجه صينية النيجريسكو بالبشاميل، وبعدها يتم دخولها فرن علي 180 درجة ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه الصنية وتقدم بألف هنا وشفا لجميع متابعي موقع ثقفني.