كيكة سميد بسبوسة حلواني بالزبادي متجربة كيكة مرملة شرقية بسميد ذهبية لا تقاوم

طريقة كيكة السميد بسبوسة الحلواني مرملة، من افضل انواع الكيك الشهيرة والتي تمتاز بمذاقها الرائع وقوامها الطري، وهي وصفة حلويات شرقية لها طعم خاص تختلف عن انواع الحلويات الأخرى، والتي تقدم في المناسبات والموالد وتشتهر بها محلات الحلواني في المحافظات وخاصة اسكندريه ودمياط، وتقدم في العزومات والمناسبات وبدلا من شراء بسبوسة سميد يمكنك صنعها في منزلك بخطوات سهلة ومقادير بسيطة مع استخدام دقيق سميد ناعم، وسر نجاح البسبوسة إضافة اللبن الزبادي لها الذي يجعلها مرملة ولونها ذهبي فاتح من أعلى ومن أسفل وتكون متماسكة وطرية قوام من دون تفتت فتابعوا معنا كيكة سميد بسبوسة حلواني المرملة.

كيك سميد بسبوسة حلواني بالزبادي وصفة ناجحة مجربة

نحتاج لعمل كيكة سميد حلواني مجموعة من مكونات التي تتوفر في كل منزل ولعمل بسبوسة لابد من تحضير العسل ويكون ساخن ويصب على البسبوسة وهي ساخنة لتكون مرملة ولذيذة.

1. نحتاج إلى كوب ونصف من دقيق سميد ناعم
2. نصف كوب من دقيق أبيض
3. كوب من السكر الأبيض
4. كوب من اللبن الزبادي
5. نصف كوب من سمن أو زيت أو زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة من  بيكنج بودر
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. للتزين لوز مقشر للوجه

مكونات تحضير قطر عسل تسقية البسبوسة

1. عدد 2 كوب من السكر الأبيض
2. كوب من الماء الفاتر
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير  بسبوسة مرملة بالزبادي وصفة مجربة ناجحة

• في البداية نجهز الشربات عسل تسقية البسبوسة في قدر على نار متوسطة، نقوم بإضافة السكر مع الماء مع تقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم ننزل عليها بعصير الليمون والفانيليا، مع ترك المزيج لكي يصل إلى درجة الغليان لمدة ما بين خمس إلى 7 دقائق ويثقل قوام العسل.
• ثم نقوم برفع الشربات من على النار وتترك جانباً لكي يهدأ قليلاً لكي يصب على البسبوسة عندما تخرج من الفرن ساخنة.
• في وعاء عميق نخلط دقيق السميد مع دقيق ابيض ويضاف لهم السكر مع الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جافة.
• وننزل عليها بالسمنة أو زبدة ونخلط المكونات برفق حتى تتشرب دقيق سميد السمنة وننزل عليها باللبن الزبادي ونخلط مرة أخرى مع الفانيليا وتصبح عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• ثم تقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت، ثم يصب عليها خليط البسبوسة مع تسوية السطح باستخدام ملعقة، ثم تزين الوجه باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
• تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ما بين ثلث إلى نصف ساعة حتى تأخذ البسبوسة لون ذهبي من أعلى ومن جوانبها.
• ثم عند خروج البسبوسة من الفرن، يتم سكب الشربات الدافئ بشكل تدريجي على وجهها وهي ساخنة لتتشربه تمامًا، ثم تترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
• يتم تقطيع صينية البسبوسة  إلى مربعات أو معينات وتقدم في أطباق التقديم مع كوب من الشاي أو القهوة، مما يجعلها حلوى مثالية تجمع بين الطعم الرائع والقوام الهش.

بسبوسة محشية طبقة قشطة طبقات كيك سميد لذيذة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد
2. كوب من جوز الهند المبشور
3. كوب من السكر الأبيض
4. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات حشو بسبوسة سميد بالقشطة

1. نحتاج عدد 2 كوب من الحليب كامل الدسم
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
4. علبة من القشطة الجاهزة اختياري لتعزيز الطعم

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة طبقات محشية ذهبية

• غي قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا لتجهيز القشطة الحشو، ثم قومي بإضافة النشا المذابة في قليل من الماء، وقلبي باستمرار حتى يصبح خليط قشطة ثقيل وكثيف.
• ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي القشطة الجاهزة، ثم قلبي مكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط ليبرد تمامًا.
• ثم في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر لتجهيز البسبوسة، ثم انزلي عليها بالزبدة
•  المذابة أو الزيت وقلبي المكونات حتى يتشرب السميد الدهون، ثم قومي بإضافة اللبن الزبادي والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس لابد من أن تشرب بسبوسة مكونات سائلة مع بعضها.
•  في صينية مدهونة بالزبدة، اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديها بالتساوي، ثم ضعي خليط القشطة المبرد فوق طبقة البسبوسة ووزعيه بعناية دون الضغط عليه.
• ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط البسبوسة وافرديه بلطف فوق القشطة حتى يغطيها تمامًا، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
•  ضعي الصينية في الفرن لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون، أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة.
• ثم زيني البسبوسة بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز، اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات لتقديمها.