الطعم لوحده حكاية.. طريقة عمل بسكويت الشاي في البيت بمقادير مظبوطة وأحلى من الجاهز بكتير

من منا لا يتذكر طعم بسكويت الشاي المنزلي الذي كانت تحضره جدتنا، ذلك الطعم الدافئ والمقرمش الذي يذكرنا بأيام الطفولة واللحظات العائلية السعيدة، اليوم من خلال هذا المقال المقدم عبر موقع ثقفني سنقدم إليكم طريقة عمل بسكويت الشاي التقليدي في البيت بنكهة ومذاق شهى يضاهي البسكويت الذي يباع في المحلات، ووفري الكثير من الأموال.

طريقة عمل بسكويت الشاي في البيت

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب  من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير بسكويت الشاي

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 واتركيه ليسخن أثناء عمل عجينة البسكويت.
• جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة حتى لا يلتصق البسكويت بها.
• اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يختفي البيض نهائيًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• باستخدام النشابة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك مناسب.
• استخدمي قواطع البسكويت لتشكيل البسكويت بالشكل الذي ترغبين فيه.
• رصي قطع البسكويت في صينية الفرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق أو 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي المميز وينضج بالكامل.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح لتحضير بسكويت الشاي

• استخدمي زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة لسهولة الخفق.
• انخلي الدقيق والبيكنج بودر قبل الاستخدام للحصول على قوام ناعم.
• لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• سخني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية.
• لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط البسكويت.
• لا تحركي البسكويت من الصينية إلا بعد أن يبرد تماما.

للاحتفاظ بالبسكويت لأكبر وقت ممكن يتم وضعه في كيس بلاستيكي نظيف، ويحفظ في عبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد لكى يحتفظ بقرمشته لعدة أسابيع ولا يكون طري وعرضه للكسر بسهولة، يمكنك الآن اتباع الخطوات وتحضيره في البيت بكل سهولة ووفري الكثير من الأموال، وأسعدي به أفراد أسرتك.