طريقة عمل كفتة الكبابجي بكل أسرار الطعم الرائع

هل تحبين الكفتة المشوية على الفحم؟ هل تريدين تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة؟ إذا كانت إجابتك نعم، فاليوم سنخبركِ بوصفة رائعة لتحصلي على نفس طعم كفتة الكبابجي الأصلية.

كفتة الكبابجي

كفتة الكبابجي هي عبارة عن كفتة مصنوعة من اللحم المفروم والبرغل والبصل والبقدونس والتوابل، وتشوى على الفحم لتأخذ نكهة رائعة ومميزة. هذه الوصفة تعتبر من الأكلات الشهيرة في مصر، وتقدم مع الطحينة والبقدونس والخبز البلدي.

فوائد الكفتة

كفتة الكبابجي هي وصفة سهلة وسريعة، ولا تحتاج إلى مهارات خاصة أو مكونات غالية، كل ما تحتاجينه هو اللحم المفروم والبرغل والبصل والبقدونس والتوابل والفحم، هذه المكونات تحتوي على العديد من الفوائد للصحة، مثل:

• اللحم المفروم: يحتوي على البروتين والحديد والزنك والفيتامين ب12، والتي تساعد على بناء العضلات ونقل الأكسجين وتقوية المناعة وصحة الدماغ.
• البرغل: يحتوي على الألياف والنشويات والمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز، والتي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم وتعزيز صحة العظام والأعصاب.
• البصل: يحتوي على الكبريت والفلافونويدات والكويرستين والفيتامين سي، والتي تساعد على محاربة الالتهابات والبكتيريا وتقوية المناعة.
• البقدونس: يحتوي على الفيتامينات أ وك وب9 والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد على تنظيف الكلى والكبد وتنقية الدم وتحسين الرؤية.
• التوابل: تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومنشطة للمعدة والشهية والدورة الدموية.

طريقة عمل كفتة الكبابجي

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من الدهن.
• ثلاث ملاعق من البرغل المنقوع والمصفى.
• ثمرة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة من الخل.
• ملح وفلفل وجبهان مطحون.
• ربع ملعقة من البيكنج بودر.
• حزمة من البقدونس.
• عيدان خشبية.
• فحم.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الدهن والبرغل والبصل والخل والملح والفلفل والبيكنج بودر جيداً حتى تتجانس المكونات.
• قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وانثري عليها قليلاً من الملح.
• قطعي البقدونس إلى قطع صغيرة.
• شكلي الكفتة على شكل أصابع طويلة ورفيعة وضعيها في عيدان الخشب.
• سخني الفحم على النار حتى يتقد ويصبح جاهزاً للشوي.
• ضعي الكفتة على الفحم واقلبيها من حين لآخر حتى تنضج من جميع الجوانب.
• يمكنك شويها في اللفرن ثم اشعلي فحمة واضعي عليها قليلاً من الزيت واغلقي عليها مع الكفتة لتأخذ نكهة الشوي.
• قدمي الكفتة مع الطماطم والبقدونس والطحينة والخبز البلدي.

بهذه الطريقة الشهية والسريعة، ستحصلين على كفتة مشوية زي المحلات، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة أو استخدام مكونات غير صحية.