طريقة عمل فطائر مناقيش زعتر سوري الوصفة الأصلية

مناقيش الزعتر هي من الوصفات الإقتصادية والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات في إعدادها بالإضافة إلى فوائد الزعتر الكثيرة للجسم وللصحة وإشتهرت مناقيش الزعتر في المطبخ التركي والسوري وإنتشرت في باقي الدول العربية والخليجية وتعد مناقيش الزعتر من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكنك تقديمها لأسرتك واليوم سنقدم لكم طريقة عمل مناقيش الزعتر والسمسم بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

تحضير مناقيش الزعتر

1. 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
4. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
5. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. كوب من الماء الدافئ.

مكونات حشوة الزعتر

1. نصف كوب من الزعتر.
2. ربع كوب من السمسم.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير مناقيش الزعتر

• نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
• ثم نقوم بإضافة اللبن البودر والملح والزيت النباتي ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة لينة وهشة.
• نقوم بإحضار وعاء كبير وندهنه بقليل من الزيت النباتي ونضع فيه العجينة.
• ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف لتختمر.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم عجينة المناقيش إلى كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بفرد كرات العجين بشكل دائري بواسطة النشابة أو فرادة العجين على سطح الخبز بعد رشه بقليل من الدقيق.
• ثم نقوم بتجهيز حشوة الزعتر ونقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزعتر والسمسم ونمزجهم جيدا.
• ثم نضيف إليهم الزيت ونقوم بالتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من خليط الزعتر على العجين المفرود.
• ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع فيها مناقيش الزعتر.
• ندخل صينية الخبز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك مناقيش الزعتر على الرف الأوسط لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج.
• بعد ذلك نقوم بإخراج مناقيش الزعتر من الفرن وتقدم ساخنة.