كيفية تحضير الكريم كراميل
يعد الكريم الكراميل من الوصفات الأوروبية؛ حيث انتشر تحضير تلك الوصفة اللذيذة والشخصية بكل من فرنسا وإسبانيا تحديدًا، وتجمع تلك الوصفة بين العديد من المقادير البسيطة المتوفرة بجميع المطابخ، ومن أبرز هذه المقادير هو السكر والحليب والبيض، وهي تعتبر من الوصفات المشهورة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص من حول العالم باختلاف أعمارهم بسبب مذاقها الجيد والشهي وبساطة تحضيرها، وسنعرفك في هذا المقال على أشكال مختلفة يمكن تحضير الكريم كراميل بواسطتها.
عمل الكريم كراميل في الفرن
توجد وصفات عديدة ومتنوعة يمكنك من خلالها إعداد الكريم كراميل، ويمكن أيضًا تقديمه بالعديد من الطرق المختلفة سواء مضاف إليه آيس كريم أو فواكه وغيرها من طرق أخرى عديدة، وسنوضح لك في السطور التالية طريقة تحضير الكريم كراميل في الفرن:
مكونات تحضير الكريم كراميل في الفرن
هناك بعض المكونات البسيطة التي يمكن من خلالها تحضير الكريم كراميل والتي نستعرضها في النقاط التالية:
- كيلو حليب.
- ست بيضات.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- ½ كوب سكر.
ولتحضير صوص الكراميل نحتاج إلى:
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب ماء.
طريقة تحضير الكريم كراميل في الفرن
يمكن من خلال بعض الخطوات البسيطة تحضير الكريم كراميل في الفرن كما يلي:
- يجب في البداية إضافة نصف كوب من السكر داخل إناء.
- يضاف بعدها ربع كوب من المياه مع السكر ويتم وضعهم فوق النار.
- نبدأ بعدها التقليب لعمل الكريم كراميل، ويجب التحريك باستمرار من وقت لآخر إلى أن يتكرمل السكر ويكون بلون ذهبي.
- يرفع بعدها الإناء من فوق النار ونصب خليط الكراميل داخل قالب ومن ثم يوضع في الفرن، ويجب تحريك القالب حتى يتم توزيعه بصوص الكراميل.
- نقوم بعد ذلك بإشعال الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- نضع بعد ذلك الحليب حتى ثلاثة دقائق داخل إناء فوق النار إلى أن يدفئ.
- يتم بعدها خفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا داخل الخلاط.
- يتم إضافة الحليب مع خليط البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- يتم بالخطوة التالية صب المكونات داخل القالب المضاف إليه صوص الكراميل.
- احرص على استخدام مصفاة لإزالة أي شوائب والتخلص من الرغاوى الموجودة على الكريم كراميل.
- أضف بعض الماء المغلي فوق ملعقتي خل ويتم بعدها إضافتهم داخل قالب كبير.
- أضيف الكريم كراميل بهذا القالب ومن ثم أشعل الفرن وضع القالب به لستين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتم بعد ذلك إخراج القالب من داخل الفرن ووضعه داخل الثلاجة إلى أن يبرد تمامًا لثلاثة ساعات.
- ضع القالب فوق الماء الساخن لدقيقة عند تقديمه حتى يذوب يذوب تمامًا مع الصوص، وقم بعدها بقلب القالب في طبق مرة أخرى.
طريقة تحضير الكريم كراميل الجاهز
تعد هذه الطريقة إحدى الطرق السهلة لتحضير الكريم كراميل، ويكون هذا عن طريق تحضير المكونات التي تتكون الوصفة منها والتي تتمثل فيما يلي:
- عبوة جاهزة من الكريم كراميل.
- ½ كيلو حليب.
طريقة اعداد الكريم كراميل الجاهز
يمكن إعداد الكريم كراميل وكأنه جاهز تمامًا عن طريق القيام ببعض الخطوات المتمثلة فيما يلي:
- يتم عمل صوص الكراميل ومن ثم يتم تقسيمه لأربعة أجزاء.
- يتم بعدها وضع بودرة الكريم كراميل فوق الحليب.
- يتم تقليب الخليط جيدًا ثم يوضع فوق النار.
- احرص على التقليب باستمرار إلى أن يصبح الخليط ثقيلًا ويصبح القوام الخاص به متماسكًا.
- انتظر إلى يبدأ الخليط بالغليان ومن ثم يتم رفعه من فوق النار.
- يتم بعدها صب الخليط داخل الأطباق وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
- يوضع الخليط بعدها داخل الثلاجة حتى ستين دقيقة حتى يبرد.
تعليقات