ملوك القرمشة.. سر الدجاج المقلي المقرمش من مطاعم مشهورة لقرمشة جبارة وطعم ولا أروع

عشاق القرمشة هذا الموضوع مقدم خاصة لكم، حيث إن سر الدجاج المقلي المقرمش والمعروف باسم فرايد تشكن هو أهم ما يبحث عنه هؤلاء الأشخاص، فى الحقيقة تعتبر وصفة الدجاج المقرمش واحدة من أشهر الوصفات فى السنوات الأخيرة والتى نالت استحسان الكبار والصغار، ومن ثم وجب علينا أن نكشف لكم عبر موقع ثقفني جميع الأسرار التى تمكنكم من تحضير الوصفة فى المنزل بدون الحاجة لشراءها من المحلات وبمكونات بسيطة متوافرة فى منزلك.

سر الدجاج المقلي المقرمش

إن أولى اسرار نجاح طريقة عمل الفراخ المقرمشه فى البيت هو التتبيلة، وبالفعل تؤثر التتبيلة على مذاق الدجاج، ولذلك وفرنا لك جميع المكونات المطلوبة للوصول للمذاق الرائع وسوف نعرض لكم المكونات المطلوبة لعمل طبقة القرمشة الخارجية وطريقة التحضير فى الفقرة التالية

• ملح.
• فلفل اسود.
• بابريكا.
• كوب حليب.
• كوب ماء.
• مرقة دجاج.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.

تحضير الدجاج المقلي المقرمش فى البيت

بعد أن عرضنا بكم المكونات المستخدمة فى تتبيلة الدجاج، نوضح لكم طريقة عمل الطبقة الخارجية المقرمشة للدجاج، حيث نحتاج إلى تلك المكونات فقط

• دقيق.
• نشا.
• معلقة من البيكنج بودر.
• بهارات الدجاج.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

1. اول خطوة هى تطهير وتعقيم الدجاجة جيدا، حيث يتم غسل الدجاجة، ومن ثم تقطع الى ثمانية إلى 10 قطع.
2. توضع الدجاجة فى محلول الحليب والماء والبهارات السابق توضيحها لمدة 5 ساعات حد ادني حتى 10 ساعات.
3. يتم وضع قطعة الدجاجة في خليط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، ومن ثم يتم العد متى ثلاثة ثم يتم وضع الدجاجة فى الماء المثلج ومن ثم توضيح مرة أخري فى خليط الدقيق مع النشا.
4. توضع ق زيت غزير ساخن لمدة 10 دقائق من كل اتجاة.

أفضل الأطباق الجانبية مع الدجاج المقرمش

إن الدجاج المقلي المقرمش يحتاج لبعض الاطباق الجانبية من أجل إكمال الطعم الشهي والحصول على وجبة متكاملة، وافضل تلك الأطباق هو سلطة الكولسلو، وكذلك صوص الكاتشب، ولا يوجد شك أن بعض الخبز الساخن الشهي الطازج يمنحك مذاق مميز لهذا المزيج الرائع من الوجبة الشهية التي يحبها الجميع وهي الدجاج المقلي المقرمش.