طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة الأصلية احلي من المطاعم
فراخ كنتاكي هي وجبة سريعة شهيرة في جميع أنحاء العالم، وهي تتكون من قطع دجاج صغيرة محضرة بالتتبيلة السرية الخاصة بكنتاكي، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وتتميز فراخ كنتاكي بطعمها المقرمش المميز، والذي ينتج عن مزيج من التتبيلة والدقيق التتبيلة هي مزيج من الأعشاب والبهارات، بما في ذلك الثوم والبصل والبابريكا والزنجبيل والكركم الدقيق هو ما يعطي الدجاج قشرته المقرمشة.
مقادير طريقة تحضير فراخ كنتاكي
تتكون فراخ كنتاكي من قطع دجاج صغيرة محضرة بالتتبيلة السرية الخاصة بكنتاكي، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وفيما يلي طريقة تحضير فراخ كنتاكي في المنزل:
1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
2 كوب من التتبيلة السرية (انظر الوصفة أدناه)
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من نشا الذرة
1/4 كوب من الملح
1/4 كوب من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع التتبيلة السرية ويُعتقد أن سر تتبيلة فراخ كنتاكي التي نراها في اكبر المطاعم هي مزيج من الأعشاب والبهارات، بما في ذلك الثوم والبصل والبابريكا والزنجبيل والكركم. ولكن سر التتبيلة السرية الحقيقي لا يزال سراً محفوظًا من قبل شركة كنتاكي فرايد تشيكن.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق والنشا والذرة والملح والفلفل الأسود.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه في خليط الدقيق.
- قلبي الدجاج حتى يتغطى بالدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة أو فرن عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اقلبي الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشا.
- صفي الدجاج من الزيت واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح لتحضير فراخ كنتاكي
استخدمي قطع دجاج طازجة أو مجمدة وإذا كنت تستخدمين دجاج مجمد، فتأكدي من إذابته تمامًا قبل تحضيرها يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الدجاج قبل قليه، مثل الجزر أو البصل أو الفلفل الأخضر كما يمكنك تقديم فراخ كنتاكي مع صوص المايونيز أو صوص الباربكيو أو أي نوع من الصوص المفضل لديك ويمكن تقديمها ايضا مع المكرونة.
تعليقات