أفضل طرق لتخزين البسلة دون تغير لونها
تعد البسلة من الخضراوات التي تهتم السيدات بتخزينها خصوصًا لسهولة طبخها وإمكانية إعدادها بطرق عديدة مثل الطواجن والسلطات والطبخات المعتادة، وهي تعد مصدرًا غذائيًا غنيًا بالألياف ومعزز لصحة الأوعية الدموية والقلب وداعمًا للمناعة، ولذا تعتمد النساء على تخزينها بالشتاء بدءًا من منتصف شهر ديسمبر، وهناك طرق عديدة يمكن تخزينها البسلة بها، ولكن سنعرفك في هذا المقال بعض الطرق التي تمكنك من تخزين البسلة بدون أن يحدث تغير بلونها أو أن تفسد.
طريقة تخزين البسلة
نستعرض في النقاط التالية مجموعة من الخطوات التي يمكنك بتنفيذها تخزين البسلة للحفاظ عليها من التلف أو تغير لونها، وهذه الخطوات كما يلي:
- يجب عليك في البداية تفريط البسلة وغسلها بالماء البارد جيدًا.
- يتم إحضار وعاء ويكون بداخله ماء مغلي فوق النار و وعاء آخر يحتوي على ماء بثلج.
- يتم بعدها وضع حبات البسلة داخل الماء المغلي لثلاثة دقائق.
- ومن ثم يتم تصفيتها ووضعها داخل الوعاء المحتوي على الماء المثلج، وستجعل هذه الخطوة البسلة محافظة على اللون الأخضر الخاص بها إلى آخر حبة.
- توضع البسلة بعدها داخل صاج وتوضع فوق ورق الزبدة وتترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- وعليك بعدها تخزينها في أطباق أو أكياس أو علب بلاستيكية حتى.
- تساعد خطوة الصاج داخل الفريزر على كل حبة منفردة من البسلة عن غيرها، وهو ما يسهل التجميد بعد ذلك في العلب أو الأكياس.
- إذا كنت تريدين الاستمتاع بأكل البسلة وهي عالية الجودة حاولي استهلاكها خلال سنة.
كيفية تخزين البسلة بدون سلق
يمكنك بدون سلق البسلة كما ذكرنا في الخطوة السابقة أن تخزينها كهذا بدون سلق بخطوات بسيطة كما يلي:
- يتم توزيع البسلة فوق صينية خبز.
- توضع الصينية داخل الثلاجة لحوالي ساعة.
- وفور تجميد البسلة يتم نقلها لحاوية أو كيس صالح للتجميد ويتم تخزينها لمدة قد تصل حتى سنة.
- إذا كنت تريد الاستمتاع بأكل البسلة وهي خضراء اللون وناضجة وعالية الجودة حاول استهلاك البسلة المجمدة خلال ثمانية أشهر.
طريقة تخزين البسلة داخل الفريزر
بإمكانك أيضًا استخدام طريقة أخرى لتخزين البسلة داخل الفريزر حتى لا تتعرض للتلف كما يلي:
- يتم نزع القشرة الخارجية للبسلة وتجمع حبات البسلة داخل وعاء عميق وتغسل جيدًا ويتم تصفيتها من المياه الزائدة.
- توضع كمية من المياه داخل وعاء فوق النار ويتم غليها لبعض الوقت.
- تضاف بعدها ملعقتين سكر صغيرتين لكل كيلو من البسلة.
- تضاف البسلة داخل المياه المالية وتوضع فوق نار متوسطة حتى دقيقتين ومن ثم يتم إطفاء النار.
- إضافة السكر للبسلة يحفظ اللون الزاهي والمذاق الحلو لها.
- يتم تصفية المياه الزائدة وغمر البسلة داخل كمية مياه باردة مناسبة مع مكعبات ثلج وتترك لبعض الوقت.
- يتم تصفيتها من المياه الباردة مرة أخرى وحفظ البسلة بكميات تناسب استخدامك داخل أكياس الفريزر.
- تحفظ الأكياس داخل الفريزر بخاصية تدعى التجميد السريع من أجل ضمان تجميدها على الفور.
تعليقات