دبري ووفري في الزيت….طريقة قلي الباذنجان بدون زيت مفيد وصحي لعائلتك

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت مفيد، الباذنجان من الخضروات المفيدة والصحية التي يحرص على تناولها الكثير من الأشخاص خصوصا ممن يعانون من فقر الدم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، وذلك لتعدد طرق تناوله فيمكن أن يكون مشويا أو مضاف أية كمية من الصلصة المطبوخة ولكن معظم الأشخاص يفضلون تناوله مقليا ولكن المشكلة في كمية الزيت التي يتشربها الباذنجان،ولكن سوف نتعرف سويا على طريقة قلي الباذنجان بدون زيت أو باستخدام قدر بسيط من الزيت في المقال التالي.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت مفيد

هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها قلي الباذنجان بدون استخدام الكثير من الزيت وذلك محافظة منك على صحة أسرتك ومن تلك الطرق:

الطريقة الأولي لقلي الباذنجان بدون زيت

• عند رغبتك في قلي الباذنجان لابد من اختيار نوع معين من الباذنجان حيث تكون ثمرة الباذنجان طرية وليست صلبة وتكون قشرتها رقيقة تميل إلى اللون البنفسجي.
• قومي بتقشير الباذنجان إلى قطع سميكة ثم قومي بإضافة الملح إليه واتركيه حوالي نصف ساعة لكي يتخلص من الماء الزائد.
• قومي بخفق بيضة في إناء مناسب ثم قومي بغمس قطع الباذنجان ثم قومي بوضعها في مقلاة بها القليل من الزيت ستلاحظين نضج الباذنجان دون استهلاك الكثير من الزيت.

الطريقة الثانية لقلي الباذنجان بدون زيت

• قومي بتقشير الباذنجان إلى قطع سميكة ثم ضعي عليها كمية من الملح .
•  قومي بتقليب كوب من الدقيق مع نصف كوب من الخل تقليبا جيدا.
• قومي بغمس قطع الباذنجان في خليط الدقيق والخل ثم قومي بوضعها في مقلاة بها القليل من الزيت ستجدين أن الباذنجان قد نضج دون أن يتشرب الكثير من الزيت.
• قومي بإخراج الباذنجان على مناديل مطبخ لكي تتخلص نهائيا من الزيت.

أهمية وفوائد الباذنجان

• الباذنجان مفيد جداً لصحة العظام لإنه يحتوى على الكالسيوم وفيتامين د .
• كما انه يحافظ على صحة القلب .
• ويساعد في خفض ضغط الدم .
• كما انه يعمل علي تحسين عمليه الهضم وتنظيم حركة الأمعاء .
• ويساعد في خفض وزن الجسم والشعور بالشبع لفترة طويلة .
• مهم جدا في الوقاية من السرطان .