من كيلو دقيق اعملي ٢٥رغيف فينو لأولادك اقتصادى وموفر جدا

العيش الفينو هو نوع من الخبز الأبيض الذي يتميز بطعمه الطري والخفيف وقوامه الهش. وهو من أكثر أنواع الخبز شيوعًا في العالم، ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، مثل الفطائر والمعجنات والسندويشات ويتميز العيش الفينو بالعديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم ويمكن تناول العيش الفينو بمفرده، أو مع الأطعمة الأخرى. كما يمكن استخدامه في صنع العديد من الأطباق اللذيذة، مثل الفطائر والمعجنات والسندويشات.

مقادير عمل الفينو

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة خميرة جافة
• 8 ملاعق زيت نباتي
• 6 ملاعق سكر
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ماء دافئ للعجين

طريقة التحضير:

في وعاء صغير، نضع الخميرة الجافة، والسكر، وكوبين من الماء الدافئ. نخلط المكونات جيدًا حتى تذوب الخميرة ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وفي وعاء كبير، نضع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح  ثم نخلط المكونات جيدًا ونضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ثم نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ونضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت. نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. ونفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة ثم نلفها على شكل رول ونضع الخبز في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم نغطيه ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر وقبل الخبز، ندهن وجه الخبز بخليط من السكر والماء الدافئ ثم ندخل الخبز إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه لمدة 10 دقائق في الرف العلوي، ثم لمدة 10 دقائق في الرف السفلي ثم نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد.

اسرار نجاح عمل العيش الفينو

لضمان نجاح عمل العيش الفينو، هناك بعض الأسرار التي يجب اتباعها، وهي كالتالي:

1. من أهم عوامل نجاح عمل العيش الفينو استخدام مكونات عالية الجودة، مثل الدقيق الأبيض المخصص للخبز، والخميرة الطازجة، والماء الدافئ.
2. العجن جيدًا هو من أهم الخطوات التي تؤثر على نجاح عمل العيش الفينو. يجب العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. التخمر الكافي هو أيضًا من أهم الخطوات التي تؤثر على نجاح عمل العيش الفينو. يجب ترك العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4.  يجب خبز العيش الفينو في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.