جددي سفرتك.. طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل اللذيذ بطعم خرافي
يُعد الباذنجان بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والغنية بالنكهات، فهو وصفة غير تقليدية بطعم رائع لمحبي الباذنجان وعشاق صلصة البشاميل الكريمية، في هذا المقال، سنستعرض بمزيد من التفصيل طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل بمكونات بسيطة وبطعم رائع.
طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل
المكونات
لتحضير الباذنجان بالبشاميل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- باذنجان، واختاري باذنجانًا ناضجًا بقشرة ثمرة لامعة ومشدودة.
- زيت الزيتون، لتحميص الباذنجان في الفرن وإعطائه نكهة فريدة.
صلصة البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 كوب حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- جبن موزاريلا.
- ثوم مفروم وبصل مفروم.
خطوات تحضير الباذنجان بالبشاميل
تحضير الباذنجان
- قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية رفيعة.
- ضعي الشرائح في صينية، ورشها بالقليل من الملح، واتركيها ليتخللها الملح لمدة 15-20 دقيقة.
- اغسلي الباذنجان لإزالة الماء والملح ثم قومي بتنشيفه برفق.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية.
- وزّعي الباذنجان في صينية واسعة ورشيه بزيت الزيتون.
- ضعيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير البشاميل
- في قدر على النار، قومي بإذابة الزبدة وإضافة الدقيق.
- قومي بالتقليب المستمر حتى يحصل الدقيق على لون ذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
- أضيفي الملح والفلفل، وإذا كنتِ تفضلين رائحة البهارات أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران.
باذنجان بالبشاميل
- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان المحمص.
- صبي نصف كمية البشاميل فوق الباذنجان.
- قومي برص باقي الباذنجان وصبي الكمية المتبقية من البشاميل.
- قومي برش الجبن الموزاريلا والبارميزان فوق الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن المُحمى مسبقًا حتى يتكون طبق بشاميل ذهبي اللون وتذوب الجبن تمامًا.
- قومي بتقديم الباذنجان بالبشاميل وهو ساخن، ويمكنكِ تزيينه بالبقدونس أو الزعتر حسب الرغبة.
- يمكنكِ تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص في الفرن حسب الرغبة والمتوفر لديكِ.
إن الباذنجان بالبشاميل هو طبق لذيذ يجمع بين نكهة الباذنجان اللذيذة وقوام صوص البشاميل الكريمي، وتأكدي من أن هذا الطبق سيحظى بإعجاب الجميع وسيصبح من أطباقك المفضلة والتي تشتهري وتتميزي بها في أسرتك، وسوف يطلبوها منكِ دائمًا.
شارك
تعليقات