لو عندك كوب حليب ونص كوب سميد اعملي ألذ وأسرع حلوى هندية بدون فرن
طريقة عمل حلوى هندية سهلة وسريعة اسمها حلوى الجلاب جامون تشتهر في الهند وتركيا، من الحلويات السهلة والسريعة والبسيطة في مكوناتها، لا تحتاج إلى مجهود ولا وقت لتحضيرها، تعد من الحلويات الاقتصادية بدون فرن، ضمن وصفات الحلويات الشرقية تحتوي على سعرات مرتفعة لاحتوائها على القطر المصنوع من السكر، لهذا تعطي طاقة كبيرة للجسم من الوجبات التي تعمل على التدفئة في الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة.
مكونات جولاب جامون
هذه الوصفة تشبه في المكونات طريقة تحضير بسبوسة العشر دقائق سهلة وسريعة، وذلك لأن المكون الأساسي بها هو دقيق السميد في الوصفتين، كما توجد العديد من وصفات الطبخ السريعة والحلويات الشرقية والغربية حول العالم التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة بل بأبسط مكونات متوفرة بالبيت، أما عن مقادير الجلاب جامون هي:-
- نصف كوب دقيق سميد.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة أي نوع مفضل لديكم.
الشربات أو القطر
في إناء ضعي نصف كوب سكر ثم يضاف عليه كوب ونصف مياه ويقلب حتى يذوب السكر تماماً، يرفع على النار حتى الغليان وقتها يضاف عصير نصف ليمونة وفانيلا، يترك ليغلي المزيج لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
طريقة عمل حلوى هندية بدون فرن
- أحضري مقلاة على النار ضعي ملعقة السمن، ثم يضاف نصف كوب السميد.
- يغلف السميد مع السمن ويقلب لمدة دقيقة على النار.
- ثم يضاف الحليب ويقلب الخليط حتى يتشرب السميد الحليب ويصبح مثل العجينة اللينة.
- تنشل من على النار في طبق خارجي وتترك لتبرد تماماً.
- يضاف الحليب البودرة ويخلط جيداً حتى يتجانس سوف تكون العجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة ثقيلة يمكن إضافة ملعقة حليب أخرى وتعجن حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
- خذي قطعة صغيرة الحجم وتكور ثم اضغطي عليها لتكون شكل القرص الدائري الصغير بسمك 1سم.
- تغطى العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق فقط.
- أحضري مقلاة ضعي بها كمية مناسبة من الزيت ولابد أن يكون ساخن حتى لا تتفكك الحلوى أثناء القلي.
- بعدما تأخذ اللون الذهبي تصفى من الزيت وتوضع في الشربات لمدة دقيقتين ثم تصفى وتقدم.
- يمكن أن تزين برش مكسرات أو جوز الهند المبشور، بالهنا.
تعليقات