الجلاش الحلو بطريقة سهلة بيدوب لازم تجربوه طعمه رهيب كأنه كريمة “فيديو”
الجلاش الحلو هو نوع من الحلويات الشعبية الشهيرة، في المنطقة العربية ككل. ويعرف أيضًا باسم “باستري الفيلو”، ويتميز الجلاش الحلو بأنه طبق حلى شرقي، مكون من طبقات رقيقة جداً من عجينة الفيلو أو الجلاش، المحشوة بمزيج من المكونات الحلوة مثل الجوز، واللوز، والسكر، والزبدة، والقرفة. ويتم خبز وتحضير الجلاش الحلو بطريقة سهلة في الفرن، حتى تصبح طبقاتها هشة وذهبية. وجدير بالذكر، أن الجلاش الحلو يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا، بسبب محتواه السكري والزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على نسب معتدلة من الدهون. لذلك، يُعتبر الجلاش الحلو أكلة شهية ولذيذة، ولكن يجب تناولها تتناول بحذر، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا، مثل الصيام المتقطع لإنقاص الوزن.
عندي لفة جلاش اعمل بيها ايه؟
تختلف طريقة تحضير الجلاش في المنزل، بين الحلو والحادق. خاصة في مكونات تحضير كل نوع، فعلى سبيل المثال تختلف طريقة عمل رولات الجلاش باللحمة المفرومة، عن مكونات فطيرة الجلاش بدون عجن ولا تخمير بالجلاش المتكسر، وأيضًا طريقة عمل عش البلبل السوري. ويمكنك استخدام المكونات التالية، في عمل الجلاش الحلو بطريقة سهلة:
- لفة جلاش كاملة 500 جرام.
- ½ كوب سمن.
- وللتشريبة كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان كاسترد أو نصف باكيت كريم كراميل.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
ما هي مقادير شربات الجلاش؟
- كوبان سكر.
- كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان عسل نحل أبيض.
- عصره ليمون.
ما هي طريقة عمل الجلاش الحلو؟
- أولا ضعي السكر في وعاء، وعليه الماء وعسل النحل أو عسل الجلوكوز.
- ثم ارفعيه على نار متوسطة، ولا تقلبيه سوى عقب الغليان.
- وبعدها نضع عصره ليمونة واحدة.
- بعدها نتركه على نار هادئة لمدة 4 دقائق، حتى يثقل قوامه.
- ثم نضعه يبرد لأن استخدامه على الجلاش الحلو، يجب أن يكون باردا.
- عقب ذلك نحضر لفة الجلاش، ونبدأ في لف قطع ورق الجلاش مثل المروحة.
- وبعد ذلك في صينية مقاس 26، ندهنها بالسمن أو الزبدة.
- ثم نبدأ في وضع الجلاش المروحة جنبًا إلى جنب.
- بعدها نضع السمن على نار هادئة، حتى تذوب تماما.
- ثم نسقي الجلاش بالصينية بها، بحيث تغطي كل إجزاء الجلاش جيدا.
- وبعدها بفرشاة الطهي، نبدأ في التأكد من توزيع السمن داخل أوراق الجلاش بالفعل.
- بعد ذلك نضع صينية الجلاش، في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200. حتى تحمر.
- ثم نضع كوبان من الحليب، مع الكاسترد والباكينج بودر، والسمن السايحة.
- وبعدها نمزج المقادير جيدا. حتى تذوب كل المكونات تماما ونضع فوقها فانيليا.
- وعقب إخراج الجلاش من الفرن وهو ساخن، نضع فوقه التشريبة مباشرة.
- ثم نضعه بالفرن مرة أخرى، حتى يحصل على لون ذهبي من الأعلى.
- وعقب أن نخرج الجلاش الحلو من الفرن، نضع الشربات فوقه وهو ساخن.
- ثم نقطع الجلاش ونقدمه مع مشروب ساخن. وتلك هي خطوات تحضير الجلاش الحلو بطريقة سهلة.
تعليقات