بمناسبة عودة المدارس سر العجينة الهشة طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

تعتبر العيش الفينو من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الشرق أوسطي، وتحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية بمختلف أنواعها وأحجامها يعد إعداد العيش الفينو في المنزل تجربة ممتعة ومشوقة، حيث يمكن أن تتعلم العديد من المهارات والفنون الخبازة وتقوم بتطوير قدراتك في المطبخ إذا كنت مهتمًا بمرافقة هذه الوصفة الشهية، فإليك خطوات تحضير العيش الفينو في المنزل.

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

أهم المكونات:
-500 غرام من الدقيق الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-350 مل من الماء الدافئ

طريقة التحضير:
1. قم بمزج الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير قوم بعمل حفرة في وسط الدقيق.
2. أضف زيت الزيتون إلى حفرة الدقيق وبداخلها، ثم أضف الماء الدافئ بالتدريج.
3. استخدم يديك للعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة قد يتطلب الأمر حوالي10-15 دقيقة من العجن.
4. قم بتغطية العجينة بمنشفة خالية من الغبار واتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد التخمر، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحجم كروة كبيرة، وقم بقسمها إلى كرات صغيرة بحجم العيش المطلوب.
6. قم بتغطية الكرات بمنشفة واتركها تتخمر لمدة30 دقيقة.
7. في هذه الأثناء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة220 درجة مئوية.
8. قم بفرد العجينة بلطف على سطح عمل مرشوش بالدقيق للحصول على شكل مسطح ودائري.
9. قم بتحريك العيش الفينو إلى صينية فرن مبطنة بورقة زبدة، واستخدم شفرة حادة لعمل بعض الشقوق السطحية على العيش.
10. قم بطهي العيش في الفرن المُسخن سابقًا لمدة20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير العيش الفينو اللذيذ في المنزل يمكنك تناوله كبديل صحي ولذيذ للخبز العادي أو استخدامه في تحضير الساندويشات والوجبات الخفيفة المختلفة يمكنك أيضًا تجربة إضافة المكونات المفضلة لك مثل الزيتون أو الثوم أو الجبنة لإضفاء مذاق