طريقة عمل كيك إسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب4 بيضات فقط

طريقة عمل الكيك الإسفنجية

لتحضير كيكة اسفنجية لذيذة وهشة يمكن اتباع الخطوات التالية:

• 4 بيضات كبيرة.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1¼ كوب من الدقيق.
• 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات عمل الكيك الإسفنجية

• سخن الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
• ضع ورقة زبدة في قاع قالب الكيك وادهن الأطراف بالزبدة.
• اخفق البيض والسكر: استخدم مضرب الكهربائي لخفق البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيف اللون ورغوياً.
• أضف خلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
•  إضافة الدقيق ومسحوق الخبز والملح: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح برفق.
•  أضف الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، واستمر في الخفق بسرعة منخفضة حتى يتم دمج المكونات.
•  صب العجينة في القالب: صب العجينة في قالب الكيك المحضر سابقا.
• استخدم ملعقة خشبية لتسوية العجينة وتوزيعها بالتساوي.
• خبز الكيكة: ضع قالب الكيك في الفرن المُسخن سابقا.
• اترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين25 إلى30 دقيقة أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح وتعود المرونة لملمس الكيكة عند الضغط عليها بأطراف إصبعك الباردة.
• تبريد وتقديم الكيكة: اخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق داخل قالب الكيك ثم قم بتحريره من القالب ووضعه على رف التبريد حتى يصبح بارداً تماماً.
• بعد تبريده يمكنك قطع الكيكة إلى شرائح وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة وتقديمها في المناسبات الخاصة.

وبذلك يمكنك الاستمتاع بتحضير الكيكة الإسفنجية المميزة في منزلك بسهولة وبأجواء من المرح لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتعديلها وفقًا لأذواقك الخاصة ولا تنس أن مفتاح النجاح هو الدقة في قياس ومزج المكونات ومراعاة درجة حرارة الفرن عندما يكتمل الكيك وتظهر روائحه اللذيذة في منزلك ستكتشف سعادة خاصة بعد أن تشارك هذه الحلوى اللذيذة مع الأصدقاء والعائلة.