طريقة عمل خبز التميس في المنزل والسر وراء الطعم المميز له في المطاعم الكبرى

طريقة عمل خبز التميس في المنزل ، يعد خبز التميس نوع من أنواع الخبز المشهورة في الدول العربية بصورة كبيرة، ويباع في المحلات الكبرى في مصر بمبالغ كبرى، على الرغم من أنه لا يحتاج سوى الدقيق والماء فقط وبعض المكونات البسيطة لتحضيره في المنزل، ويمكن أن يقدم مع أي من الوجبات المتنوعة والصوصات المحببة للكثيرين، والخبز بصفة عامة من أساسيات الطعام، حيث أنه يقدم في كافة الوجبات في الصباح والمساء وأيضًا مع تحضير لانش بوكس الأطفال في المدارس والنوادي لمد جسمهم بالطاقة والنشاط ومساعدتهم على استكمال اليوم دون كسل أو تعب.

طريقة عمل خبز التميس

يتميز خبز التميس بإمكانية تحضيره بأسفل المشويات ليتشرب الصوص الخارج منها ويقدم كوجبة رئيسية معه، وأيضًا يمكن تحضيره بمفرده وإضافة الجبن والمربى فوقه، ويمكن إضافة نكهة قوية لخبز التميس بوضع معلقة من الزعتر أو البابريكا أثناء العجن، كما يمكن تحضيره في مقلاة على النار أو في الفرن حسب الرغبة، لإرضاء كافة الأذواق من المواطنين والتمتع بخبز شهي وممتع.

ويمكن تحضير خبز التميس عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 4 أكواب من الدقيق.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• 2 معلقة من السكر.
• معلقة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير الخبز

• في إناء التحضير يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب الجميع جيدًا.
• يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
• يوضع الزيت فوق العجينة بعد تمام العجن وتعجن مرة أخرى لمدة خمسة دقائق.
• تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
• يسخن الفرن قبل البدء في ترتيب العجينة على درجة حرارة عالية.
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وتفرد كل كرة على سطح أملس مدهون بالدقيق، حتى تصبح رفيعة السمك.
• في صينية الفرن تبطن جيدًا بورق الزبدة توضع كرات الخبز المفرودة وتدخل إلى الفرن الساخن.
• يترك خبز التميس في الفرن لمدة عشرة دقائق أو حتى تمام النضج.
• يخرج الخبز من الفرن ويقدم ساخنًا مع أي من الأكلات المحببة.