الخبز الإسفنجي بدون فرن أو مصفاه وإزاي ينفخ كله خبز هش زي القطنة

الخبز الإسفنجي هو نوع من الخبز يتميز بنسيجه الخفيف والمسامي، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات والأطباق. يمكنك عمل الخبز الإسفنجي بدون فرن أو مصفاة، بحيث يخرج هشًا وطريًا ومنفوخًا، ويمكنك استخدامه في صنع السندويشات، حيث يمكن استخدامه مع مختلف أنواع الحشوات مثل اللحم المشوي، والخضروات، والجبن، والصلصات المختلفة. كما يمكنك وضع شرائح من الخبز الإسفنجي على الشواية بكل سهولة، لإعطاء نكهة مميزة للأطعمة المشوية مثل البرجر والدجاج المشوي. بالإضافة إلى أنه يمكنك استخدام الخبز الإسفنجي لصنع فطائر وبيتزا خفيفة. أو يمكن عمل الخبز الإسفنجي بالمكونات المفضلة وخبزه في الفرن.

كيف أسوي خبز سريع؟

تختلف مكونات عمل الخبز، من نوع إلى آخر. فعلى سبيل المثال يمكنك عمل الفرنش توست بدون بيض، بمكونات تختلف عن طريقة عمل خبز العروق العراقي، وخبز البالون التركي بدون قلي، أو طريقة خبز النان الهندي على سبيل المثال. وفي طريقة عمل الخبز الإسفنجي بدون فرن، يمكنك استخدام المكونات التالية:

• 6 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقتان كبيرتان خميرة.
• علبتان وربع زبادي.
• كوب ماء دافئ.
• ¼ كوب زيت زيتون، أو أي نوع زيت متوفر لديك.

كيف اعمل عيش على البوتاجاز؟

1. أولا ضعي الدقيق في وعاء واسع، وعليه البيكنج بودر مع الملح وقلبيهم.
2. ثم في وعاء آخر ضعي كوب من الماء الدافئ وعليه سكر وخميرة، وزيت الزيتون وقلبيهم جيدا حتى تمام الامتزاج.
3. بعدها ضعي الزبادي فوق الخليط السابق، وامزجيهم جيدا.
4. ثم ضعي المكونات الجافة فوق المكونات السائلة، وامزجي كل المكونات معا حتى يتكون لديك عجينة مع العجن بيديك. قومي بالعجن لخمس دقائق حتى تنعم العجينة جدا، وتلتصق قليلا بالوعاء وطرية.
5. بعدها غلفي العجينة واتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها، وتستغرق ساعة على الأقل حتى تختمر.
6. بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة، إلى حوالي 16 قطعة حسب عدد الخبز الذي ترغبين به.
7. ثم اصنعي كرات صغيرة من العجينة.
8. وبعد ذلك غطيها حتى تظل طرية.
9. عقب ذلك احصلي على كل كرة، وافرديه بحيث يكون سمكه مناسب. واحرصي على تغطية كل رغيف حتى يظل طريا.
10. ثم في مقلاة ساخنة على حرارة متوسطة، ضعي كرة الخبز. وبعد أن يحصل على لون وينتفخ الخبز، قومي بوضعه على الجانب الآخر.
11. وعقب رفع الخبز الإسفنجي بدون فرن عن الموقد “البوتاجاز”، قدميه ساخنًا مع وجبة الإفطار أو العشاء.