فطائر البيتزا محشية الأطراف بعجينة إسفنجية بطعم رائع
فطائر البيتزا محشية الأطراف بعجينة إسفنجية بطعم رائع، تحضير بيتزا بشكل جديد ومختلف والعجينة ممتازة ، فطائر البيتزا سهلة التخزين يمكنك تحضيرها بكمية كبيرة تكفي العائلة بالكامل، طعم رائع لعشاق البيتزا يمكنك الأن تحضير وصفة فطائر البيتزا محشية الأطراف.
فطائر البيتزا محشية الأطراف
مقادير العجينة :
- 1 كوب حليب دافئ ( 240 مللي) .
- 1 كوب ماء دافئ (240 مللي) .
- 1/2 كوب زيت ( 120 مللي ) .
- 2 بياض بيض .
- 1 ملعقة كبيرة خل .
- 1 ملعقة كبيرة سكر .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 2 ملعقة كبيرة خميرة .
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
- من 5.5 ل 6 كوب دقيق مخبوزات / دقيق بيتزا .
صوص بيتزا سريع التحضير :
- م ك زيت زيتون.
- 4فص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من ( ملح / ثوم بودر / بصل بودر /زعتر مجفف / سكر ).
- 1/2 كوب ماء ساخن.
- ( تخلط جميع المكونات علي النار حتي الغليان / تترك تبرد وتستخدم ).
فطائر البيتزا اللذيذة
كوب من الحليب الدافئ مع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة سكر و٢ ملعقه كبيره خميره ونقلب المكونات معاً ونتركهم ٥ دقائق، نضع الخليط في العجان الكهربائي او في طبق عميق للعجن اليدوي، ونضع ٢ بياض بيضة ونصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة خل ونضع ٥ أكواب ونصف من الدقيق، نضع ملعقة كبيرة بيكينج بودر وملعقة صغيرة ملح ونعجن المكونات معا جيداً، ثم نغطي ونترك العجينة في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة.
الحشو يكون حسب الرغبة فراغ او تونة او لحم مفروم، في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة من السمنة ثم نضع نصف كيلو من اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير اللون، نضع حبة من البصل مفرومة وسط مع ٢ فص ثوم مفروم ونقلب جيدا، نضع نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع ملعقة من السبع بهارات ملعقة ملح نضع ٢ حبة طماطم مبشورة ناعم ونقلب ثم نهدأ النار ونتركهم لمدة ٥ دقائق، ثم نضع اللحم المفروم في طبق خارجي حتي يبرد تماماً.
نقوم بتقسيم العجينة إلى ١٥ قطعة متساوية، ثم نقوم بفرد كل قطعة ونضع به الجبنة الموزاريلا على الأطراف ثم نغلق الأطراف جيداً، ثم نضع صوص بيتزا او كاتشب في المنتصف ونضع اللحم المفروم ونضع جبنة موزاريلا على الوجه مع الشيدر، نضع الفطائر في صينية بها ورق زبدة ثم نتركها تخمر مرة اخرى لمدة ١٥ دقيقة، نقوم بدهن الفطائر بصفار بيض مع ملعقة من الحليب أو الزيت، نضع الفطائر في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ١٨٠ رف اسود بمدة ١٠ دقائق من الاسفل ثم من الاعلي حتي تأخذ اللون الذهبي.
تعليقات