بكوب حليب اعملي 2 كيلو سمنة بلدي فلاحي مرملة في الخلاط أحلي واوفر من الجاهزة
تعد السمنة البلدي من أفضل أنواع السمنة التي يمكن استخدامها في عمل الحلويات وفي طواجن في الفرن وفي عمل الخضراوات وفي عمل الأرز والمكرونة إلى جانب عمل المخبوزات مثل القرص والفطير وذلك لأنها تعطي رائحة جيدة إلى جانب أنه لا يوجد بها أي مواد مهدرجه ولا تحتوي على أي مواد حافظة أو مواد صناعية ولكن نجد في الآونة الأخيرة بعد ارتفاع الأسعار أصبحت السمنة البلدي غالية جدا فلم تعد ربة منزل تستطيع شرائها إلى جانب أنواع الغش التي تعرضت لها السمنة وأضافت لها المكونات الأخرى مما جعل الكثير من ربات المنازل يبحث عن طرق عمل السمنة في المنزل واستطعنا أن نجد طريقة فعالة بواسطة كوب من الحليب من خلال ذلك الكوب يتم عمل كيلو من السمنة البلدي وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال هذا المقال.
مكونات عمل السمنة البلدي
تتكون السمنة البلدي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.
- كوب حليب كامل الدسم.
- معلقة ملح.
- معلقة خل.
- معلقة ليمون.
- مصفى.
- معلقة سمن بلدي.
طريقة تحضير السمن البلدي
تحضر السمنة البلدي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- أولا نحضر الوعاء ونضع به كوب من الحليب يحتوي على قشطة كثيفة.
- ثم بعد ذلك نرفعه على نار هادئة ونقوم بتقليبه.
- ثم نقوم بوضع عليه الخل والليمون والملح ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تبدأ الخليط اللبن في التخثر وتخرج كتل السمنة.
- ثم بعد ذلك نخرجها على شاش داخل المصفى ونقوم بالضغط عليها بواسطة وعاء كبير حتى تصفى المياه التي به.
- ثم بعد ذلك نأخذ الخليط بعد تصفيته ونقوم بخفقة جيدا في الخلاط مع وضع معلقة السمنة عليه.
- سوف نلاحظ تكوت لدينا خليط ت مثل الكريمة.
- ثم نقوم بوضعه في وعاء ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك ثم نقوم باستخدامه بعد ذلك.
اختاري زبدة عالية الجودة للبداية كما يفضل استخدام زبدة طازجة وعضوية إذا كان ذلك ممكنًا ثم قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة لتسهيل عملية الصهر ويجب عليكي تسخين الزبدة بلطف وعلى نار منخفضة جدًا. يجب تجنب غليانها أو تسخينها بشدة ببعض الخطوات المذكورة في المقال يمكن الحصول على السمنه طازحة فلاحي بمكونات سهله موجودة في كل منزل
تعليقات