طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر والبيض ألذ وجبة وأحلي مذاق

الكشري من أشهر الوجبات المعروفة في المطبخ المصري فهي وجبة يعشقها المصريين بشكل عام فعندما تتحدث عن أهم الأطباق المعروفة والتي يشتهر بها المطبخ المصري يذكر منها الكشري وتعد طريقة تحضير الكشري من أسهل الطرق فعلي الرغم من انتشار مطاعم الكشري في كل مكان إلا أن الكثير من الأمهات تفضل تحضيره في المنزل ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر.

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر والبيض

إن الطريقة التقليدية والمعروفة لتحضير الكشري هي تحضيره بالأرز والمكرونة والعدس البني إلا أن هناك بعض الناس يقومون بتحضيره من خلال العدس الأصفر والبيض وهي طريقة تشتهر بها بعض المناطق في تحضيره ومحبة لدي الكثيرين فلها طعم مميز لا يقاوم.

مكونات عمل كشري العدس الأصفر

• نصف كيلو من العدس الأصفر.
• نصف كيلو من الأرز.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة  من الكمون.
• فلفل أسود.
• سمنة.
• بيض.
• ملح.

مكونات الصلصة

• عصير طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• زيت.
• ملح.

طريقة التحضير

1. في حلة على النار نضع بها القليل من الزيت مع ملعقة من السمنة ثم نضيف البصل ونقلب حتي يأخذ تشويحة ثم نضيف ليه الأرز ونقلب لمدة دقائق بعدها نضيف العدس الأصفر ونقلب ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج والملح ثم نضيف مقدار مناسب من الماء الساخن وعندما يبدأ في الغليان نقوم بتهدئة النار ونتركه حتي ينضج.
2. ضعي طاسة على النار بها ملعقة من السمنة وضيفي البيض المسلوق ثم قومي بالتقليب حتي يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
3. لتحضير الصلصة يتم وضع إناء على النار به كمية من الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب بعد ذلك نضيف إليه الخل ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ثم نضع الكمون والكزبرة وملعقة السكر ونقلب ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونتركها على نار متوسطة تتسبك ونحصل على قوام مناسب للصلصة د.
4. في طبق التقديم نضع الأرز والعدس ونوزع على جانبيه البيض المدحرج وفي طبق جانبي نضع الصلصة وتضاف حسب الرغبة.