طريقة طبخ الملوخية الخضراء المصرية بطشة المطاعم الرائعة
تعد الملوخية الخضراء من ألذ الطواجن والأطباق الشهيرة في المطبخ العربي بشكل عام، والمطبخ المصري بشكل خاص، حيث إنها واحدة من الأطعمة الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، وتعتبر وجبة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة طبخ الملوخية الخضراء بطريقة مميزة.
طريقة طبخ الملوخية الخضراء
قبل أن نبدأ في الطريقة الفعلية لطبخ الملوخية الخضراء، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من الملوخية الطازجة.
- 1 كوب من البصل المفروم.
- 2 ملعقة من الثوم المهروس.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوبين من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
طريقة عمل الملوخية
الآن، لنتعرف على الخطوات الأساسية لطبخ الملوخية الخضراء:
- قومي بغسل الملوخية جيدًا وتنظيفها، وقومي بتقطيف الملوخية، ثم قومي بفرد الملوخية على سطح نظيف واتركيها لتجف قليلا.
- قومي بخرط الملوخية باستخدام مخرطة الملوخية ويمكنكِ استخدام الكبة، ولكن على سرعة منخفضة جدًا.
- في إناء عميق قومي بتسخين ملعقة من السمن البلدي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وملعقة واحدة من الثوم المهروس، وقومي بتقليبهما حتى يصبحا ذهبيين، ثم أضيفي نصف ملعقة كزبرة.
- أضيفي عصير الطماطم للمزيج السابق، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، قومي بإضافة الشوربة.
- بعد أن يغلي المزيج جيدًا أضيفي الملوخية، واتركيها على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
طريقة طشة الملوخية
- في طاسة كبيرة، ضعي ملعقة من السمن البلدي، مع ملعقة من الثوم المفروم ونصف ملعقة من الكزبرة وقلبي جيدًا.
- ضعي الطشة على الملوخية، ثم ضعي مقدار مغرفة كبيرة من الملوخية في الطاسة وأعيديها في قِدر الملوخية مرة أخرى.
- وها قد اكتملت طريقة طبخ الملوخية الخضراء، يمكنك تقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض واللحم المشوي أو الفراخ المشوية.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع الخبز العربي الطازج.
تجمع الملوخية الخضراء بين الفوائد الصحية والنكهة اللذيذة، حيث إنها مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين K والحديد. تعزز الملوخية صحة الجهاز الهضمي وتعزز صحة العظام وتعزز الدورة الدموية.
لذا، إذا كنت ترغب في تجربة وصفة تقليدية عربية لطبخ الملوخية الخضراء، فلا تترددي في إتباع طريقة طبخ الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية بالطشة المميزة والتي ذكرنها لكِ بالتفصيل.
تعليقات