فطائر المدرسة الهشة واللذيذة واقتصادية من غير ولا حليب ولا زبدة بحشوة على ذوقك وكما يحب أطفالك

فطائر المدرسة، سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر بسيطة وسهلة مكوناته متوافرة في المنزل من غير ولا حليب ولا زبدة، تعتبر وصفة موفرة جدا سوف تقومي بعملها بسرعة، لأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة واغلبيتها متوافرة في البيت، يمكن حشوة بأي حشوة متوافرة، سوف نحضر معنا الأن حشوة البطاطس والجبن، يمكن وضع ما تحبيه انتي، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر المدرسة.

مكونات طريقة عمل فطائر المدرسة

سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2ملعقة كبيرة من السكر.
• 2ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1كوب ماء للعجن او حسب نوعية الدقيق.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• 2حبة من البطاطس المسلوقة.
• جبن قريش أو براميل.
• بيضة واحدة مسلوقه.
• 2حبة من الطماطم المقطعة.
• 2حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• 2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من البقدونس المفروم.
• حبة البركة أو السمسم.
• صفار بيض للوجه.

طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة

سوف نتعرف على كيفية تحضير الفطائر الهشة بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول مع الملح ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة والسكر ونقلب المكونات جيداً.
3. يتم تشغيل العجان أو العجن باليد مع وضع الماء، بالتدريج تعجن جيدا.
4. ثم نقوم بعجن المكونات جيداً مع بعضها لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على عجينة طرية ولا تلزق في اليد.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت وتعجن مرة أخرى جيداً.
6. ثم نقوم بإحضار بولة مدهونة بالزيت ونضع فيه العجينة، وتغطي بكيس نايلون وفوطة وتترك، حتي يتضاعف حجمها.
7. بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة نحضر طبق عميق، ونضع فيه البطاطس المسلوقة.
8. نقوم بهرس البطاطس جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم جداً.
9. بعد ذلك نضع الجبن والفلفل والطماطم والبيضة المسلوقه ونقلب المكونات جيداً.
10. ثم يضاف زيت الزيتون والبقدونس المفروم، ونخلط المقادير جيدا مع بعضها.
11. نحضر العجينة بعد ما يتضاعف حجمها وتقطع إلى كور متوسطة الحجم.
12. تفرد الكوة بشكل دائري، وتوضع الحشوة في المنتصف العجينة.
13. تقفل الجوانب جيداً على الحشوة، ثم نضغط قليلاً على الكرة.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، وهكذا حتى نتفرغ من الكمية كلها.
15. ثم نقوم بترك الفطائر، حتي يتضاعف حجمها مرة أخرى.
16. نخفق البيض مع رشة من الملح، ونقلب وتدهن وجه الفطائر يرش حبة البركة أو السمسم.
17. توضع الفطائر في فرن ساخن جدا، حتي تنضج تصبح ذهبية اللون.
18. تخرج الفطائر وتغطي بفوطة جافة تقدم في اللانش بوكس أو مع كوب من الحليب بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كما يلي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها حتي نحصل على قوام ناعم واملس.
2. يجب عند وضع الماء يكون بالتدريج حتى نتحكم بالعجينة.
3. يجب مراعاة المدة المحددة في التخمير والمراحل.
4. يفضل وضع الفطائر في اكياس ووضعها في الفريزر بعد أن تبرد مباشرة.

طريقة عمل حشوة أخري جبنة بالخلطة

سوف نتعرف على طريقة تحضير حشوة أخري الفطائر بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. نحضر كمية من الجبنة القريش أو نوع مفضل، ونفس المقدار جبن كريمي.
2. ثم نقوم بخلط المقادير مع بعض جيداً ونضع فيه مقدار من الطحينة ونقلب جيداً.
3. يوضع القليل من الزيتون المقطع مكعبات والطماطم المقطعة ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البصل الأخضر المفروم وزيت الزيتون ونقلب جيداً.
5. ثم نقوم بوضع حبة البركة أو الزعتر ونقلب المكونات جيداً.
6. والان أصبحت الحشوة جاهزة للاستعمال يمكن إضافة أي شئ تحبونه.