طريقة عمل البهارات السبع في المنزل وصفة سحرية لن تتركها بعد اليوم جربي بنفسك

تعتبر البهارات السبع أو البهارات الهندية السبع من أهم المكونات التي تستخدم في المطبخ الهندي والعديد من المأكولات العالمية الأخرى تعتبر هذه البهارات مزيجًا مثاليًا من النكهات والروائح المميزة والقوية، وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة والتقاليد الهندية.

طريقة عمل البهارات السبع

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البهارات السبع في المنزل قبل أن نبدأ، من الجدير بالذكر أن البهارات السبع تتكون من:
1. القرنفل
2. الهيل
3. القرفة
4. الشطة الحمراء
5. الكمون
6. الكزبرة
7. الفلفل الأسود

فيما يلي طريقة عمل كل نوع من البهارات السبع:

1. القرنفل:
– احضر قرصًا من القرنفل الطازج والنقي.
– ضعه في وعاء صغير واطحنه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

2. الهيل:
– افتح الهيل واستخرج بذوره.
– ضع البذور في وعاء صغير واطحنها جيدًا حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
– يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى المسحوق لزيادة النكهة.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

3. القرفة:
– قم بشراء قرفة قضبان طازجة.
– استخدم مطحنة بهارات لطحن القضبان حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

4. الشطة الحمراء:
– قم بشراء شطة حمراء مجففة.
– قم بتكسير الشطة إلى قطع صغيرة.
– ضع الشطة في وعاء واطحنها جيدًا حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
– احتفظ بالمسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

5. الكمون:
– اشترِ الكمون الأسود الطازج.
– ضع الكمون في مقلاة وقلبه على نار هادئة حتى يبدأ بالانفصال وإطلاق الروائح العطرة.
– اترك الكمون يبرد تمامًا.
– اطحن الكمون المحمص جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

6. الكزبرة:
– قم بشراء بذور الكزبرة النقية.
– ضع البذور في وعاء صغير واطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

7. الفلفل الأسود:
– قم بشراء حبوب فلفل أسود.
– ضع الفلفل في وعاء صغير واطحنه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
– ضع المسحوق في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف.

بعد الانتهاء من عملية طحن كل نوع من البهارات السبع، يمكنك مزجها جميعًا معًا في وعاء كبير للحصول على أفضل النتائج، يفضل استخدام البهارات الطازجة وتحضير كمية صغيرة كل مرة للحفاظ على النكهة والروائح القوية.