احذر تجميد الخبز في الفريزر يسبب السرطان وفق احدث الدراسات وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين

تجميد الخبز هو إجراء شائع للحفاظ على طازجية الخبز وتأكيد استمرارية استخدامه على مدار فترة طويلة ومع ذلك، تنتشر تقارير وروايات تشير إلى أن تجميد الخبز في الفريزر يمكن أن يسبب السرطان ولكن هل هذه التقارير صحيحة؟ دعونا نلقي نظرة على الدراسات الأخيرة لنفهم ما إذا كان تجميد الخبز في الفريزر يشكل خطرًا صحيًا أم لا.

تجميد الخبز في الفريزر

على الرغم من اختلاف آراء الخبراء بشأن هذه المسألة، إلا أن جميع الدراسات العلمية حتى الآن لم تثبت وجود أي صلة بين تجميد الخبز والسرطان أكثر الروايات انتشاراً تشير إلى أن تجميد الخبز يشكل خطراً بسبب وجود المواد الكيميائية الضارة الموجودة في المواد الغذائية المعبأة تجارياً وفي الواقع، بشكل عام، يمكن أن تحتوي المواد الكيميائية الموجودة في بعض المواد العامة التي تستخدم لتعبئة الخبز المجمد، مثل الأحماض الدهنية الثنائية (DHA) ورواسب الألومنيوم والسيانيد وتعتبر هذه المواد الكيميائية مسببة محتملة للسموم الفطرية والأمراض السرطانية.

ومع ذلك، يجب أن نلاحظ أن هذه التقارير ليست مبنية على دراسات علمية قوية فعلى سبيل المثال، لا يوجد تحليل شامل لهذه المواد الكيميائية وعلاقتها بالسرطان بالإضافة إلى ذلك، ينصح الخبراء بعدم تجميد الخبز المعبأ تجاريًا لفترة طويلة لأن الجودة والطعم يمكن أن يتأثرا بتكرار هذه العملية.

لكن لا تحتوي جميع مواد التعبئة التجارية على هذه المواد الكيميائية الضارة بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتم تجنب تلك المواد الكيميائية من خلال الاختيار الذكي للخبز المعبأ بعناية يفضل اختيار الخبز الطازج الذي يحتوي على قائمة مكونات قصيرة وخالية من المواد الحافظة والمواد الاصطناعية الأخرى يمكن أن يكون الخبز المصنوع في المنزل هو الخيار الأفضل لتجنب المواد الكيميائية الضارة تمامًا.

بالنسبة لطرق التخزين الصحيحة، يجب أن يكون الخبز المجمد مخزنًا في أكياس مناسبة للتجميد لمنع التعرض للهواء والرطوبة ينصح بتجميد الخبز في حقيبة أو عبوة يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة والتقلبات في درجة الحرارة يجب أن يتم وضع الخبز في الفريزر فورًا وتوخي الحذر من عدم تجميده بعدم وجود أية عبوات عند استخدام الخبز، من الأفضل تحميمه على درجة حرارة الغرفة وتجنب التسخين المفرط.

في النهاية، لا توجد دراسات علمية حتى الآن تثبت صلة مباشرة بين تجميد الخبز في الفريزر والإصابة بالسرطان ومع ذلك، من الأفضل تجنب الخبز المعبأ تجاريًا والبحث عن الخبز الطازج الذي لا يحتوي على مواد حافظة ضارة يجب أيضًا اتباع طرق التخزين الصحيحة لتحقيق أفضل النتائج والمحافظة على جودة الخبز المجمد.