وصفة دجاج سهلة وسريعة ألذ وجبة للغداء للشيف نادية السيد

وصفة دجاج ، تعد من أبسط وصفات الأكل فهي من الوجبات الاقتصادية السريعة التي يتم تحضيرها في وقت قصير تمتاز بطعمها الشهي، كما يعد الدجاج من اللحوم التي تعد في متناول الجميع وسعرها منخفض عن اللحوم الأخرى، تقدم هذه الوجبة بجانب الأرز الأبيض أو غيره من الأطباق الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل وصفة دجاج سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل وصفة دجاج سهلة وسريعة

من أبسط المكونات لعمل وجبة بالمنزل هي مكونات وصفة الفراخ التي تتكون من الآتي:-

• 2صدر دجاج .
• حبة كبيرة من البصل الأحمر.
• 3حبات من البطاطس.
• 2ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ٣ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة متوسطة من البابريكا.
• حزمة من الشبت أو الكزبرة أو البقدونس.

  

طريقة التحضير

لعمل وصفة دجاج سهلة وبطعم لذيذ يجب اتباع الخطوات الآتية:-

1. يقطع الدجاج إلي مكعبات متوسطة الحجم، ثم يوضع في طبق كبير.
2. نضيف إلي قطع الفراخ البهارات الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والقرفة، ثم نضيف زيت الزيتون.
3. نقلب البهارات جيدا مع قطع الفراخ والزيت، حتي تتغطى بها تماما.
4. نضع مقلاة على النار ثم نضع بها ٣ملاعق من الزيت النباتي، ثم نترك الزيت يسخن.
5. نضيف خليط البهارات وقطع الدجاج إلي الزيت، ثم تقلب جيدا حتي تأخذ قطع الدجاج لون ذهبي من جميع الجهات.
6. نخرج قطع الدجاج من الزيت، ثم توضع في طبق.
7. ثم نقطع البصل إلي شرائح، ثم نضعه في نفس الزيت الذي تم تحمير الدجاج به.
8. نقلب البصل جيدا حتي يذبل ثم نضيف إليه قطع الدجاج المحمر.
9. نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
10. ثم نضيف إلي الخليط معجون الطماطم، ثم نقلب المكونات جيدا.
11. نغطى المكونات بالماء الساخن، حتي تصبح قطع البطاطس ظاهرة، ثم تقلب وترك على نار متوسطة حتي تنضج مع مراعاة تغطيتها.
12. نقطع حزمة من الشبت ثم تضاف على وجه المكونات بعد النضج ثم نطفئ النار.
13. يسكب الخليط في أطباق التقديم، ثم يقدم مع الأرز الأبيض.

خطوات هامة لنجاح الوصفة

1. يفضل تقطيع الدجاج والبطاطس إلي مكعبات كبيرة، حتي تحافظ على حجمها بعد النضج.
2. يمكن الاستغناء عن أي نوع من البهارات واستبداله بآخر مفضل لدينا.
3. يجب أن تكون النار متوسطة وقريبة من الهادئة، ويفضل تغطية المكونات أثناء الطهي.
4. يجب خلط قطع الدجاج جيدا مع البهارات وزيت الزيتون.
5. نحرص على أن يكون الزيت ساخن عند وضع الدجاج، حتي يأخذ صدمة ويحصل على لون ذهبي.