ضعي هذا المكون على كفتة الحاتي المشوية هيخليها متماسكة واستحالة تفك اوتكش

تعد كفتة الكبابجي واحدة من أشهى الأكلات التي تقدم في المطاعم العربية، وتعتبر وجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت، تتكون كفتة الحاتي من لحمة مفرومة ناعمة مع البهارات المميزة، وتُطهى على الفحم لتحصلي على نكهة لا تقاوم، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية الشهية، وبمكون سري سيجعلها هشة بدون ماتفك أو تكش.

كفتة الحاتي المشوية

المكونات

نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم أي مفروم مرتين.

• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص من الثوم مهروسة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكبيبة الصيني.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل.
• فص حبهان مطحون.
• ملعقتين من البيكنج بودر، وهذا هو المكون السحري الذي سيعطي الكفتة قوام هش ومتماسك وطعم جوسي مميز، ولن تكش أو يقل حجمها.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير قومي بخلط اللحمة المفرومة ناعم مع البصل المفروم والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، مع الكبيبة الصيني والحبهان المطحون والبابريكا، والملح، والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ضعي ملعقتين من البيكنج بودر، وقلبي المكونات جيدًا.
• شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة بحجم الكفتة المعتادة، وضعي في المنتصف أعواد الشيش طاووق أو أسياخ حسب المتوفر لديكِ.
• أشعلي الفحم في الشواية وانتظري حتى يصبح ساخنًا.
• ضعي الكفتة على شبكة الشواية واتركها لتشوى لمدة 10-15 دقيقة من كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي وتكون قد تماسكت.
• بعد الانتهاء من الشواء، قم بتقديم كفتة الحاتي المشوية ساخنة مع الخبز العربي والسلطة الطازجة.
• يمكنكِ تسويتها في الفرن أيضًا، ثم قومي بإشعال فحمة وضعيها في ورقة فويل بها القليل من الزيت، وغطي الصينية جيدًا حتى تكتسب رائحة الشواء.

يمكن تحضير الكفتة الحاتي المشوية في المنزل بسهولة، وهي وجبة رائعة سواء لأسرتك أو في العزومات، ويمكنكِ تغيير نكهة الكفتة حسب تفضيلاتك عن طريق إضافة بعض الأفكار المختلفة، يمكنكِ حشوها بالجبنة الموتزاريلا والفلفل الأخضر المقطع صغير، كما يمكنك تقديمها مع الأرز بالخلطة أو الخضروات المشوية أو مع المكرونة، لكي تستمتعي أنتِ وأسرتك بطعم الكفتة اللذيذ والرائع.