اسرار وتكات نجاح الكيك بجميع انواعه

ستظل الكيك هي الحلوى المفضلة بلا منازع، سواء للأطفال أو الكبار، وعملية تحضيرها بسيطة للغاية، ولا تتطلب سوى القليل من الوقت أو الجهد. علاوة على ذلك، فإن صنعها في المنزل أكثر أمانًا من شراء الكعك الجاهز، ويمكن تحضيرها بأي نكهة تحبينها، بما في ذلك الفراولة والكاكاو والليمون والبرتقال والفانيليا وغيرها الكثير. سيعرض لك هذا الموضوع 5 طرق مختلفة لتحضير الكيك في مطبخك لتستمتعي به مع عائلتك وأطفالك.

مكونات الكيكة العادية:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
• 1 رطل سكر.
• 5 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• كريمة الخفق لتكون بمثابة مقبلات.

عمل الكيكة التقليدية:

• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بزيت الزيتون ورشه بالدقيق.
• في وعاء الخلط، ضعي الدقيق والسكر ثم أضيفي البيض والزيت والحليب وخلاصة الفانيليا.
• يُضاف مسحوق الخبز حتى تمتزج جيدًا.
• نسكب العجينة في قالب الكيك المجهز ونخبزه لمدة 25 دقيقة.
• تزيين الجزء العلوي حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة.

مكونات الكيكة العادية بالكاكاو:

• ربع كوب مسحوق كاكاو.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نص كوب زبدة ذائبة.
• كوب ونصف سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 2 بيضة.

كيفية صنع كيكة الكاكاو التقليدية:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة والدقيق.
• يُمزج الدقيق، والكاكاو، وصودا الخبز، والملح في طبق الخلط.
• في طبق منفصل، اخفقي الزبدة مع السكر ومستخلص الفانيليا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
• الجمع بين خليط الدقيق والزبدة حتى تصبح ناعمة.
• نسكب المكونات في القالب المجهز، ثم نخبزه لمدة 50 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.

مكونات الكيكة العادية ببيضتين:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الحليب.
• نص كوب زبدة مذابة.
•  كوب ونصف  سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 2 بيضة.

كيفية صنع كيكة تقليدية مع بيضتين:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة والدقيق.
• في وعاء الخلط، ضعي الدقيق والملح وبكينج باودر والحليب والزبدة والسكر والفانيليا والبيض، مع التحريك بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• نسكب المكونات في القالب المجهز، ثم نخبزه لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.

مكونات كيكة الفراولة العادية:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة المذابة.
• 1 كوب سكر + 2 ملعقة كبيرة إضافية.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• كوب ونصف زبادي.
• 350 جرامًا من الفراولة المقطعة.

كيفية صنع كيكة الفراولة التقليدية:

• تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بزيت الزيتون ورشه بالدقيق.
• نخفق الزبدة والسكر معًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط شاحبًا.
• أثناء الخفق، أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا.
• استمر في الخفق أثناء إضافة الزبادي.
• اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح. استمر في تحريك الخليط جيدًا.
• املأ الصينية المجهزة إلى منتصفها بالخليط.
• نخلط الفراولة مع السكر الإضافي في وعاء ونوزعها فوق الكعكة.
• اخبزي الكيك لمدة 50-55 دقيقة، أو حتى ينضج.

مكونات كيكة الليمون العادية:

• 2 كوب دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
• 1 لتر زيت نباتي.
• 1 قشر ليمون.
• نصف كوب عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.

كيفية صنع كيكة الليمون التقليدية:

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت.
• في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق، بكينج باودر، والملح. ضعي خليط المكونات الجافة جانباً.
• في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط رغويًا.
• خفقت في الزيت وقشر الليمون المبشور.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً، بالتناوب مع عصير الليمون، واستمري في الخلط جيداً حتى يصبح القوام ثابتاً.
• نملأ قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق إلى منتصفه بالخليط.
• اخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكعكة.