طريقه عمل الملبن الأحمر بالمكسرات بمذاق لا يقاوم
طريقه عمل الملبن الأحمر بالمكسرات، الاحتفال بالمولد النبوي يهتم به كثير من المسلمين حول الوطن العربي وفئة كبيرة من الأشخاص يحتفلون بهذا اليوم من خلال الصيام وقراءة القرآن والصلاة على الرسول -صلى الله عليه وسلم- وكثير منهم يحبون تناول الحلوى المشهورة منذ سنوات عند قدوم المولد النبوي الشريف، لذا يمكنكم من خلال مقال اليوم معرفة طريقة عمل الملبن الأحمر بالمكسرات في المنزل بمذاق شهي ولذيذ.
طريقة عمل الملبن الأحمر
المقادير:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة من الجيلاتين.
- ملعقة ماء الورد.
- لون طعام أحمر.
- مكسرات مشكلة.
طريقة تحضير الملبن الأحمر
- احضري وعاء عميق ثم اخلطي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- قومي بوضع النشا والجيلاتين في الماء البارد وقلبي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين جيدا.
- بعد ذلك أضيفي الجيلاتين والنشا إلى خليط السكر والماء مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ثقيلًا ومتماسكًا.
- ضعي لون الطعام الأحمر وقلبي جيدًا.
- أضيفي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مدهونة بالنشا.
- قومي بتوزيع المكسرات المشكلة على سطح الخليط.
- ضعي بعد ذلك الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك.
- ابدائي قطعي الملبن إلى شرائح وقدميه.
نصائح هامة
- لكي تحصلي على لون أحمر أكثر كثافة يمكنك وقتها إضافة كمية أكبر من لون الطعام الأحمر.
- إذا كنتي ترغبين في الحصول على ملبن طري، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الذرة..
- يمكنك أيضا استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
عمل الملبن بعين الجمل
المقادير:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من عين الجمل
- خيط دبارة
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى ضعي وعاء على نار متوسطة ثم اخلطي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا.
- قومي بترك الخليط حتى يغلي ثم خففي النار.
- احضري وعاء آخر وقومي بخلط النشا مع القليل من الماء البارد حتى تذوب جيدا.
- أضيفي بعد ذلك النشا المذاب إلى خليط السكر على النار مع مراعاة التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانس.
- ارفعي الوعاء عن النارثم اتركيه يبرد قليلاً.
- بعد ذلك خذي كمية من الخليط وضعي فيها عين الجمل ثم شكليها على شكل حبل.
- اضيفي الحبل في النشا ثم ضعيه في طبق مرشوش بقليل بالنشا.
- اتركي الحبل حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة على حسب الرغبة.
- قدمي الملبن بعين الجمل بارداً.
شارك
تعليقات