بأسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي بدون منفحة ولا حصيرة ناعمة وكريمي واحلي من الجاهزة
تعد الجبنة القريش من أفضل أنواع الجبنة التي يتم تناولها وذلك لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة تتميز بطعمها الشهي تكون مثل الزبدة لا يوجد بها أي مواد صناعية أو ألوان صناعية مناسبة لصحة الأطفال والحوامل والرضع لذلك أخذت العديد من ربات المنازل يبحثون عن طريقة عملها في المنزل وذلك لضمان نظافتها إلى جانب التخلص من طفرة غلاء الأسعار وسوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الجبنة القريش
تتكون الجبنة القريش من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح لكم طرق عملها من خلال النقاط التالية.
- 2 كيلو لبن.
- شاش.
- مصفى.
- 1/2كوب من الخل.
خطوات عمل الجبنة
يتم عمل الجبنة القريش من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال النقاط التالية.
- نحضر وعاء ونضع به اللبن دون أي غليان.
ثم بعد ذلك أن نضع عليه الخل مع التقليب المستمر. - سوف نلاحظ تحول اللبن إلى لبن رائب.
ثم بعد ذلك يبدأ اللبن في التخثر وتتحول الجبنة إلى كتل. - ثم نحضر شاش أبيض ومصفى ثم نضع الشاش في المصفى.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحليب والجبنة على الشاش.
- ثم بعد ذلك نتركها لمدة 24 ساعة.
ثم بعد ذلك نلاحظ تكون الجبنة القريش داخل الشاش ونلاحظ إنها متماسكة ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات نحفظها داخل علب بلاستيكية ونقوم بغلقها ونحفظها داخل الثلاجة.
طريقة أخرى لعمل الجبنة القريش
المكونات:
- كيلو من اللبن.
- أربع معالق من الخل.
- رشة ملح.
- مصفى.
- شاش.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به اللبن على النار حتى يتم غليانه.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح والخل ونقوم بتقليب المكونات جيدا على نار هادئة.
- ثم بعد ذلك نرفع الخليط من على النار ونضعه داخل الفرن ويجب أن تكون دافئة ونتركها حتى اليوم التالي حتى تتخثر وتنفصل السوائل عن الجبنة.
- ثم بعد ذلك نضعها على الشاش والمصفى ثم نقطعها ونضعها في علب بلاستيكية ثم نتركها حتى يتم تصفيتها بشكل كامل.
ثم بعد ذلك نقوم بحفظها في الثلاجةط
يُفضل استخدام حليب طازج غير مبستر للحصول على أفضل نتائج.حيث يمكن أن تؤثر درجة حرارة المعالجة على قدرة الحليب على تكوين التكتلات قبل البدء، تأكد من غسل جميع الأواني والأدوات بعناية. النظافة الجيدة مهمة لمنع نمو البكتيريا غير المرغوب فيها استخدم مصفاة نظيفة ومناسبة للعصر. يمكن استخدام منديل قطني أو قماش نظيف بهذه الطريقة تحصلي على جبنه قريش فلاحي
تعليقات