بأسرار التجار.. طريقة تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر بدون تغير في اللون او الطعم
خضار الملوخية يعد من أشهر أنواع الخضراوات التي يمكن حفظها وتخزينها في المنزل لفترات طويلة، فمن الممكن عن طريق التجميد أو التجفيف أن تقومي بحفظ وتخزين الملوخية وتظل محتفظة بطعمها المميز وتستطيعين عمل وصفة الملوخية وتقديمها على مائدتك طوال العام إذا قمتِ بتخزينها وفق الطرق الآتيه لحفظ الخضار وتظل الملوخية محتفظةً بقيمتها الغذائية وطعمها ولونها المميزين.
طريقه تخزين الملوخية في الفريزر
- تحضير كمية الملوخية المطلوبة للتخزين.
- قومي بغسل الملوخية جيدا وتجفيفيها، وبعد ذلك يمكنك خرطها بالمخرطة، أو فرمها في الكبة أو الخلاط.
- ثم تعبئة الملوخية في أكياس تكون محكمة الغلق مع ضرورة تفريغ كل الأكياس من الهواء حتى لا تتسبب فيه تلف الملوخية بعد فترة وجيزة من التخزين.
طريقة تخزين الملوخية المجففة
- حضري كمية الملوخية المطلوب تجفيفها
- ثم قومي بتقطيف الملوخية ثم غسلها وتصفيتها تماما من الماء.
- افرديها على قطعة نظيفة من القماش أو فوطة مطبخ نظيفة على صينية واتركيها في المطبخ ويفضل أن تكون مغطاة بقطعة خفيفة من القماش.
- يمكنك تعريضها للشمس وذلك حتى تتخلص تماما من الماء وتبدأ أوراق الملوخية في التخلص من النسبة الطبيعية في الماء بداخل كل ورقة.
- بعد أن تصبح الملوخية جافة تماما يمكنك أن تقومي بفركها بيديك وتعبئتها في برطمان معقم محكم الغلق وتحفظ بعيدا عن حرارة الشمس أو الرطوبة.
أهم فوائد خضار الملوخية
- الملوخية من أهم أنواع النباتات التي تقدم وتؤكل كنوع من الخضار المميز المحبب للكثيرين، ومن الممكن أن تقومي بحفظها وتخزينها في بيتك ليكون تحضير الملوخية أسهل حيث أنها محتوية على مادة الفيتامين إي A الضروري لعملية التمثيل الغذائي وبالأخص عملية هضم السكريات في جسم الإنسان .
- الملوخية تحتوي على مركب يعرف باسم الجلوكوسيد وهو مركب يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء.
تحتوي الملوخية على كم ونسبة طبيعية من الألياف والتي تعزز من سريان عملية الهضم بشكل طبيعي، تعد من أنواع الخضار المهدئ للأعصاب وتحسن بشكل كبير من أداء كافة الموصلات والخلايا العصبية، كما أنه يفضل تناولها على فترات منتظمة، وذلك لأنها من أنواع الخضار سهل الهضم.
تعتبر الملوخية الخضراء من افضل الاكلات التي تبحث عنها السيدات في فصل الشتاء لأن هذا ليس موسمها ولكن تبحث السيدات عن وسائل للقيام بتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر لمدة طويلة بدون ما لونها ولا طعمها يتغير لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال أكثر من طريقة يمكن من خلالها تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر بدون اي تغ
تعليقات