طريقة عمل الزيتون المخلل بدون نقع مسبق وبدون الجصول على مذاق المرارة
طريقة عمل مخلل الزيتون التفاحي بطريقة مميزة بدون الحاجة إلى نقعه أربع أيام أو سلقه حتى تتخلص من المرارة، لذلك تعرف الآن على أفضل الطرق التي يمكنك أن تتناولها على الإطلاق عبر النظر إلى الفقرات التالية.
طريقة عمل الزيتون المخلل
مخلل الزيتون من أهم أنواع المخللات التي نحرص كمطبخ مصري على القيام بصنعه، وهذا لأنه مميز يمزج بين الطعم المر الخفيف مع اللوذعة التي تجعله شهي جدًا إذا تناولته مع أي طعام، ونحن اليوم حريصين على جعلك تحصل على وصفة مميزة لن تجدها سوى هنا، لذلك تعرف الآن على وصفات أجددنا عبر النظر إلى الفقرات التالية.
مقادير مخلل الزيتون التفاحي
سنحرص على جعلك تتعرف على مقادير كيلو واحد فقط من الزيتون، وإذا كنت تريد أن تزيد من عدد الكلوات، فيجب أن تقوم بمضاعفة المقادير، وتعرف عليها بالتفاصيل الآن عبر الآتي:
- كيلو زيتون أخضر تفاحي.
- 100 جرام من ملح الطعام (يعادل نصف كوب).
- نصف كيلو ليمون أصفر مشقوق إلى أربع أنصاف دون أن تقطعها للآخر.
- ربع كوب عصير ليمون
- اربع أكواب ماء.
- 50 جرام حبة البركة.
- 50 جرام عصفر.
- معلقة هريسة شطة.
- فلفل شطة.
- ربع كيلو جزر مبشور.
- ملعقتين سكر
طريقة تحضير مخلل الزيتون
يمكنك الآن التعرف أكثر على طريقة عمل مخلل الزيتون بالتفاصيل عبر النظر إلى الخطوات التالية:
- قم بغسل حبة الزيتون جيدًا، وأحرص على تنقيته من الثمار التي أصابها العطب أو الثمار الفاتحة.
- ضف الملح والسكر إلى مقادر المياه وبعد ذلك أحرص غليهم جيدًا، وأتركهم حتى يصبحوا فاترين.
- قم بتحضير الخلطة الآن، ضف مقادر الليمون والعصفر وحبة البركة والهريسة وشرائح الفلفل الأحمر.
- قم بحشو الليمون بالخلطة، وقم برصه في الأسفل.
- ضع الزيتون فوقه وأحرص على كبسه جيدًا، حتى لا توجد أي فراغات.
- قم بوضع برش الجزر أو قطع الجزر.
- الآن قم بوضع المحلول الملحي على الزيتون.
- يجب أن تقوم الآن بوضع الليمون المعصور على وجه الوعاء.
- ضف زيت حتى يمنع نمو الفطريات على الزيتون.
- أحرص على قلب الوعاء مدة يوم كامل على الغطاء، وهذا لكي يتفرغ الهواء تمامًا.
- يمكنك فتحه بعد شهر من قيامك بتخليله.
بما ان موسم تخليل الزيتون هو من اهم المواسم التى تستطيع فيه جمع كم كبير من التخزين للاكتفاء الذاتي طوال العام، وبما انه الموسم تستطيع ان تحصل على كميات مقابل اسعار قليلة للغاية، لذلك اذهب وقم بشراء المكونات السابق ذكرها، واحرص على اتباع الخطوات بالتفاصيل، لكى تحصل على مخلل ذو مذاق شهي.
تعليقات