فطائر الجبنة التركي بطعم رائع وبدون فرن

فطائر الجبنة التركي ، من الوجبات البسيطة التي تقدم بمكونات سهلة واقتصادية بدون استخدام اللحم أو الدجاج فهي يتم تحضيرها باستخدام الجبن أي نوع من الجبن المتوفر بالمنزل، تمتاز بطعم رائع ولذيذ، كما أنها من الفطائر التي لا تحتاج إلي استخدام الفرن فهي سريعة التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات سهلة لعمل فطائر الجبنة التركي بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة التركي

يتم تحضير الفطائر من مكونات بسيطة وسهلة هي كما يلي:-

• كوب من الماء.
• كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ٤أكواب من الدقيق الابيض.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل فطائر الجبنة التركي بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-

1. في وعاء عميق نضيف الماء ثم نضيف الحليب السائل.
2. ثم نضيف الخميرة والسكر ثم نضيف الزيت والملح.
3. نخلط المكونات جيدا بالمضرب، حتي تذوب الخميرة والسكر.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا ثم تعجن المكونات باليد لمدة حوالي ٥دقائق، حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية ملتصقة قليلا باليد.
5. تغطى العجينة ثم تترك حتي ترتاح وتختمر جيدا.

طريقة التشكيل

1. بعد مرور المدة الكافية لكي تختمر العجينة وتتضاعف بالحجم، نقوم بتشكيل العجينة على شكل رول على سطح مرشوش بالدقيق.
2. ثم نقسم العجينة إلي ٨قطع متساوية ثم نشكل كل جزء على شكل كرة.
3. توضع الكرات في صينية بها رشة من الدقيق، ثم تغطى وتترك لمدة خمس دقائق حتي ترتاح.
4. نأخذ أول كرة تم تشكيلها ثم تفرد قليلا باليد على شكل دائرة صغيرة، ثم نضع بها ملعقة من الجبن ثم نغلق العجينة على الحشوة جيدا.
5. ثم توضع جانبا ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.
6. ثم نضغط على كرات العجين المحشية  قليلا باليد وببطىء حتى تصبح على شكل دائرة مرة أخرى.
7. بعد ذلك نقوم بتسوية الفطائر نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نتركها حتي تسخن جيدا.
8. نضع بها ملعقتين من الزيت وملعقة من الزبدة ونتركها تسخن.
9. ثم نقوم بوضع الفطيرة داخل المقلاة ونتركها حتي تأخذ لون ذهبي من الجانبين مع مراعاة التقليب من حين لآخر على الجانبين.
10. نخرج الفطيرة من المقلاة ثم نضع إلي المقلاة القليل من الزيت والزبدة مرة أخرى، ثم نضع فطيرة أخرى ونتركها حتي تستوي بنفس الطريقة الأولى.
11. تترك الفطائر لكي تبرد قليلا ثم تقدم وهي دافئة بألف هنا وشفا.