بسرعة الصاروخ.. طريقة عبقرية للف الكرنب وورق العنب أكتر من 7 كيلو في دقائق بدون ماكينة ولا مجهود
يعد الكرنب وورق العنب من المحشيات المتميزة والتي يحبها الكثير من الأشخاص، فنجد الكثير من ربات المنازل يقومون بعمل كمية كبيرة منه في فصل الشتاء لأنه يساعد على الدفء ويحبه الكبار والصغار أيضا ولكن تجد ربة المنزل مشكلة كبيرة عندما تقوم بعمل الكرنب وورق العنب وهي طريقة لفة فإنه يأخذ الكثير من الوقت والجهد لذلك نجد الكثير منهن لا يفضل عمله بصفة مستمرة لذلك نجد الكثير من هؤلاء أخذوا يقومون بالبحث عن طرق لف الكرنب بطريقة سريعة واستطعنا أن نجد طريقة سريعة للف الكرنب خلال ثواني معدودة وسوف نوضحها لكم من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الكرنب وورق عنب
يتكون عمل المحشي بمكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها لكم من خلال النقاط التالية.
- ورق الكرنب أو ورق العنب.
- خلطة المحشي .
- ماء.
- كمون.
- ثلث كوب زيت.
طريقة تحضير المحشي
يتم لف المحشي بطريقة سريعة وسهلة عن طريق خطوات بسيطة وهي:
- نحضر وعاء ونضع به الكمون والماء ونرفعه على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
- ثم نحضر أوراق الكرنب ونقوم بسلقها جيدا.
- ثم بعد ذلك نخرجها من الوعاء ونضعها جانبا ليتم تصفيتها.
- ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الورق وذلك عنطريق التخلص من أصابع ورق الكرنب عن طريق قطعها ونقطع الورق إلى قطع متساوية ومستوية.
- ثم بعد ذلك نحضر خلطة المحشي ونضع بها كل ورق ونقوم بلفها بشكل سريع ثم
- نحضر ورقة أخرى نضع بها الأرز ونلفها بشكل سريع وسوف نلاحظ اننا قمنا بلف الكرنب في عدة دقائق بسيطة.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في حلة كبيرة مع 2 كوب من المرق.
- ثم نرفعه على نار هادئة ونتركه حتى تمام النضج.
- ثم نقدمه ساخنة وبالهناء والشفاء.
مكونات خلطة المحشي
تتكون خلطة المحشي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في جميع منازلنا سوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو من الأرز المغسول.
- 1/2 كوب من الزيت.
- ملعقة شطة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من النعناع .
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- 1/2كيلو لحمة مفروم.
- إتنين حبة بصل مفرومة.
- 1/2كوب من الصلصة.
طريقة تحضير خلطة المحشي
- نحضر وعاء ونضع بها جميع المكونات ثم نقومبتقليبها جيدا.
- ثم نقوم باستخدامها في الحشو.
- نجد أن خلطة المحشي من أفضل الخلطات التي يتم تحضيرها للمحشي.
استخدم أوراق عنب طازجة ومروعة. ابحث عن الأوراق الكبيرة والمرنة والخالية من التمزق تنظيف الأوراق: قبل استخدام الأوراق، اغسلها بشكل جيد للتخلص من الأتربة والأوساختسليق الأوراق: قم بغلي الأوراق في ماء مغلي لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.قم بإعداد حشوة للورق تحتوي على أرز مغسول ومنقوع مسبقًا، ولحم مفروم أو لحم نباتي، وبهارات حسب الذوق.
طرق نجاح ورق العنب
ابدأي بغمر ورق العنب في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعمًا. ثم اشطفه بالماء البارد واتركيه جانبًا للتصفية في مقلاة عميقة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
أضفي اللحم المفروم أو المقطع وقلبه حتى ينضج قبل أن يبرد اللحم تمامًا، أضفي الأرز والتوابل وقلبهم معًا لمدة قصيرة.ضع ورقة عنب على سطح العمل وضع مقدار صغير من الحشوة في الجزء السفلي من الورقة.
قومي بلف الجوانب الجانبية للورقة
تعليقات