خطوات عمل وتحضير البقلاوة في المنزل
البقلاوة تعد من الحلويات المشهورة في مناطق الشرق الأوسط فهي تكون عبارة عن طبقات متعددة من رقائق العجين والتي يمكن حشوها بالمكسرات المطحونة كالفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو خليط من أكثر من نوع من الكسرات، لذا سنتعرف خلال السطور القادمة عن طريقة عمل البقلاوة في المنزل.
مكونات عمل البقلاوة في المنزل
على الرغم من أن البقلاوة تتميز بالنكهة اللذيذ إلا أن طريقة تحضيرها تستغرق الكثير من الوقت، وإليكم خطوات التحضير:
- باكيت من عجينة البقلاوة
- كوب وربع من السكر
- نصف كوب من الزبدة المذابة، والفستق الحلبي المجروش والجوز المجروش.
- ربع كوب من الحليب وزيت الذرة.
- كوب إلا ربع من السميد الناعم.
- قطعة من قشرة الليمون.
- عدد 4 بيضات.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مكونات التقديم
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
خطوات التحضير
- عليكم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط ثم القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع كلاً من الحليب والسميد وقشرة الليمون في وعاء متوسط الحجم ويتم تسخينه على درجة حرارة متوسطة واستمري في التقليب لكي يغلي الحليب ويسمك المزيج وتتفتح حبات السميد ثم يتم التخلص من قشرة الليمون.
- وضع كلاً من السكر والفانيلا والبيض في وعاء صغير واستمر في تقليب المكونات سوياً حتى يتم مزجها باستخدام مضرب شبك يدوى ويتم ترك الخليط بالجانب مع إضافة القليل من خليط السميد والحليب فوق البيض واستمري في التقليب حتى يتم مزج المكونات سوياً.
- صب المزيج فوق بقية الحليب والسميد في القدر واستمري في التقليب على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج ويصبح ذو قوام جامد وبعد ذلك يتم إبعاد القدر من عن النار ويضاف ماء الزهر واتركيه بالجانب حتى يبرد تماما.
- يوضع الفستق والجوز في طبق صغير ويتم تقليبه حتى يتم مزج المواد مع بعضها البعض ووضع الزبدة والزيت في طبق صغير آخر.
- يتم إحضار فرشاة عريضة ووضع رقاقتين من البقلاوة في قاع الصينية ويجب أن يتبقى جزءاً منها خارج حواف الصينية وبعد ذلك يتم دهن الرقاقات بمزيج الزبدة باستخدام الفرشاة.
- يوزع مزيج الجوز والفستق ثم وضع طبقة من الرقاق ويتم الاستمرار على هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الرقاقات.
- تخبز البقلاوة لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
شارك
تعليقات