أسرار نجاح طريقة عمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة بمكونات إقتصادية غير مكلفة

يعتبر العيش الفينو من المعجنات الأساسية التي يحرص الأهل على تحضيرها في البيت، وحيث يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والصغار، وخاصة عندما يتعلق الأمر بتجهيز وجبات للمدارس أو العمل، ويمكنك وصف العيش الفينو بأنه الخيار الأمثل لتحضير الساندويتشات اللذيذة والشهية، حيث يمكن  التنوع بالتشكيل في الحشوات التي تعطي لمسة خاصة على المذاق وطعم شهي، واليكم أسهل طريقة عمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة بمكونات إقتصادية غير مكلفة للغاية.

مكونات عمل العيش الفينو في البيت

المكونات:

• واحد كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام
• 3 كوب من الماء الفاتر.
• 3  معالق كبيرة حليب بودرة.
• 4 معالق كبيرة من الزيت.
• واحد ملعقة كبيرة من الخميرة.
• قليل من الملح.
• واحد ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير:

1. في البداية نحضر وعاء كبير  ونخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح.
2. في وعاء آخر، قم بخلط الماء الفاتر والزيت والسكر حتى يذوب السكر.
3. بعد ذلك نضيف الخميرة إلى الوعاء السابق واتركها لتفعيل الخميرة لمدة 5-10 دقائق.
4. ثم أضف الزبادي إلى الخليط واخلطه جيدًا.
5. ثم أضف الخليط السائل تدريجيًا إلى الدقيق واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
6. بعد ذلك نضع  السمسم على سطح العجينة واعجنها لبضع دقائق إضافية حتى يتوزع السمسم بشكل متساوٍي.
7. ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
8. بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للعيش.
9. ثم القيام  بتشكيل العجينة إلى شكل أقراص دائرية أو بيضاوية وضعها على صواني خبز مدهونة بالزيت.
10. اترك العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز.
11. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
12. ضع الصواني في الفرن السخن واخبز العيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
13. اترك العيش يبرد قليلاً قبل تقديمه وبالهنا

أسرار نجاح العيش الفينو

1. يفضل استخدام ماء دافئ عند عجن العجينة، حيث يساعد ذلك على تنشيط الخميرة وتحفيز التخمر  ويؤدي إلى الحصول على عيش فينو ناعم ومنتفخ.
2. كما يجب عجن العجينة بشكل جيد لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وهذا يساعد على تحسين مرونة العجينة ويساعد في دخول الهواء أثناء التخمر، مما يؤدي إلى حصول على عيش فينو خفيف ومنتفخ.
3.  بعد تشكيل العيش الفينو، يمكنك تركه ليتخمر في الصاج لمدة ساعه تقريبًا، ويجب أن يُترك في مكان دافئ حتي  سيتضاعف حجم العجينة ويصبح منتفخًا وطريًا.