المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية الأصلية بألذ طعم وأسهل طريقة
المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية الأصلية بألذ طعم وأسهل طريقة ، أكلة العزومات الشهيرة ، نقدم لكم اليوم الذ مكرونه بشاميل بطريقة سهلة وبدون مجهود ، المكرونة البشاميل يحبها جميع أفراد الأسرة لطعمها المميز والرائع ، سوف نتعرف علي طريقة تحضير بالخطوات البسيطة.
المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
مقادير الحشوة :
- 350 / 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة زبدة او سمنة.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مفرومة منزوعة القشر او مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات ( إختياري ).
البشاميل :
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ( 80 جرام ).
- 3 ملاعق كبيرة زيت ( 30 جرام ).
- 4 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق ( 120 جرام ).
- لتر ونصف حليب = 7 ونصف كوب حليب ( الكوب 200 مللي ).
- كوب كريمة طهي ( 200 مللي ).
- ملعقة كبيرة جبن كريمي ( اختياري ).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسمر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرقة ( إختياري ).
المكرونة البشاميل اللذيذة
في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة زبدة و نضع بصلة صغيرة مفرومة ونقلب جيداً ونضع ٢ فص ثوم مفروم ونقلب حتى يتغير اللون، نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير اللون، نضع ٢ حبة طماطم مفرومة او مبشورة وملعقة صغيرة صلصة طماطم ونقلب، ثم نضيف البهارات وهي ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع ملعقة صغيرة سبع بهارات ونغطي على نار هادئة ونتركها ٥ دقائق.
في وعاء على النار نضع ملعقة كبيرة ملح ونضع المكرونة ونقلب ونسلق المكرونة لمدة ٨ دقائق فقط، في وعاء علي النار نضع ٤ ملاعق كبيرة زبدة و٣ ملاعق كبيرة زيت، نضع ٤ ملاعق كبيرة دقيق ونقلب جيداً علي نار متوسطة لمدة دقيقتين، نضع الحليب بدرجة حرارة الغرفة بالتدريج مع التقليب المستمر، نضع كوب كريمة طهي اختياري، و ملعقة كبيرة جبن كريمي اختياري ونقلب جيدا.
نضع ملعقة متوسطة ملح ورشة من الفلفل الأبيض او الاسود ومكعب مرقه ونقلب جيداً، نضع المكرونة في طبق عميق ونضع أكثر من نصف كمية البشاميل ونقلب جيداً، صينية مقاس ٢٥×٣٠، نضع طبقة من البشاميل ونوزع في قاعدة الصينية بالتساوي، نضع نصف كمية المكرونة بالتساوي ونضع اللحم المفروم، ونضع باقي كمية المكرونة و باقي البشاميل، نضع جبن موزاريلا على الوجه، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً ثم نفتح الشواية ٥ دقائق.
تعليقات