طريقة عمل يبتزا الطاسة بخطوات بسيطة وبمقادير مظبوطة

طريقة عمل يبتزا الطاسة تعتبر بيتزا الطاسة من الوجبات السريعة الشهية اللذيذة فهي اختصار للبيتزا المتعارف عليها وأيضا اختصارا للوقت،حيث أن طريقة عمل بيتزا الطاسة من أسهل الطرق، حيث يمكن تحضيرها في دقائق قليلة باستخدام الطاسة بدون فرن، لذلك هي وجبة تصلح لعشاء متأخر أو لفطور سريع يتم تناوله ساخنا، حيث يمكن لربة المنزل تحضيرها بأي وقت وبأي مكونات متوفرة بالبيت، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة مثلا قطع فراخ أو لحم متبقية أو سوسيس أو خضار مع أنواع الجبن المختلفة وشرائح الزيتون، كما أنها من الوجبات المفضلة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وذلك لمذاقها الشهى اللذيذ، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل يبتزا الطاسة.

طريقة عمل يبتزا الطاسة

المكونات

• 1 كوب كبير دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 1/4 كوب كبير زبادي.
• 1 كوب كبير صلصة البيتزا البيتي.
• 1 كوب كبير فلفل أخضر مقطع حلقات.
• 1 كوب كبير مشروم مقطع شرائح.
• 1/2 كوب كبير زيتون أسود خالي من البذر مقطع حلقات.
• سوسيس مقطع حلقات.
• 1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
• 2 ملعقة ماء أو 1 ملعقة زيت.
• رشة ملح.

مقادير صلصة البيتزا

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 كوب كبير كاتشاب.
• 1ملعقة كبيرة صلصة.
• 1 فص ثوم مفروم أو بودرة ثوم.
• رشة ملح .
• رشة فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.

خطوات تحضير عجينة يبتزا الطاسة

1. القيام بوضع كوب دقيق وملعقة بيكينج بودر ورشة الملح وتقليبهم ووضعهم في العجانة الكهربائية أو بالعجن اليدوي.
2. ثم نُضيف على خليط الدقيق بالعجانة الزبادي، ثم نضع 2 ملعقة ماء أو ملعقة زيت ونقلبهم في العجانة حتى تتماسك وتكون عِرق بسيط.
3.  يتم حسب شكل العجينة نضيف ماء مرة أخرى أم نضيف دقيق أخر، ثم نترك العجينة على جنب بعد تقليبها جيدا وتماسكها.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

• القيام في حلة نضع ملعقة زيت الزيتون والكاتشب وبودرة الثوم وملعقة الصلصة ورشة الملح والفلفل ونقلب الخليط جيدا على نار متوسطة حتى تغلي.
• ثم نضع ربع كوب صغير ماء للتسبيك ونتركها على النار لمدة 5 دقائق، ثم بعد تسبيكها نضع الزعتر وبذلك تكون جاهزة للاستخدام في البيتزا ثم نتركها لتبرد جانبا.

خطوات تحضير البيتزا

1. يتم وضع الطاسة التي نستخدم فيها عجينة البيتزا على نار هادئة لتسخن.
2. القيام قبل إستخدامها وفي نفس وقت تسخينها نرش على المكان الذي سوف نفرد عليه العجينة ملعقة دقيق.
3. ثم نفرد عليه العجينة بالنشابة حتى لا تلتصق على السطح المفرود عليه العجينة في حجم الطاسة الموجودة على النار، ثم نرفع الطاسة بعيدا عن النار ونفرد العجينة فيها.
4. يتم استخدام الشوكة لعمل فتحات تهوية بالعجينة قبل وضع الحشو.
5. ثم نفرد صلصة البيتزا البيتي على العجينة أولا ثم حلقات الفلفل الأخضر، ثم شرائح المشروم ثم حلقات الزيتون الأسود المخلي ثم السوسيس.
6. القيام بوضع الطاسة على نار متوسطة مرة أخرى، ثم نغطيها بغطاء وقبل إطفاء النار بـ 5 دقائق نضع جبن الموزاريلا على وجه البيتزا ونتركها تسيح ثم نطفي النار.
7. ثم بعد ذلك تقدم بيتزا الطاسة ساخنة.