طريقة عمل وصفة مقلقل اللحم السعودي بالخطوات الصحيحة
طريقة عمل وصفة مقلقل اللحم السعودي تعد من أشهى أنواع المأكولات الخاصة باللحم كما أنها من أحد أشهر أنواع الوصفات في منطقة الجزيرة العربية والمملكة السعودية على وجه التحديد منذ القدم كما أنها من ألذ الوصفات والتي يتم اعدادها على سفرتك يتناولها أفراد العائلة في المناسبات السعيدة ومن أشهرها في عيد الأضحى المبارك وللتعرف على الطريقة الصحيحة للوصفة والمكونات التي تحتاجينها والمتوفرة لديك هي لا تحتاج وقت كبير في عملية التحضير والتي تتميز بالطعم الشهي المميز لذا يمكنك من خلال السطور القادمة معرفة طريقة عمل وصفة مقلقل اللحم السعودي بالخطوات المطلوبة وبالتالي أن تضطري إلي شراءها من الخارج بالإضافة إلي طعمها اللذيذ.
طريقة عمل وصفة مقلقل اللحم السعودي
للتعرف على المكونات الرئيسية التي تتم الوصفة بها تتكون من التالي:
- عدد 1 ثمرة من الفلفل الأخضر التي تقطع شرائح رفيعة.
- عدد 1 كيلو من اللحم الضأني التي قطعت مكعبات وتم غسلها.
- ربع كوب من الدقيق.
- عدد 2 كوب من عصير الطماطم المقشرة والمصفى.
- نصف ملعقة من ملح الطعام صغيرة الحجم.
- عدد 2 من فصوص الثوم المهروسة ناعم.
- عدد 1 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخولنجان.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع كوب من الكزبرة المقطعة ناعم خضراء وطازجة.
- ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
- ما يقارب من ربع كوب من الزيت النباتي.
- عدد 1 ثمرة من البصل متوسطة الحجم وتقشر وتقطع.
- عدد 1 من الفلف الأحمر التي تقطع شرائح.
طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي
الخطوة الأولى نحضر مقلاة على الموقد متوسطة الحجم ويتم إضافة الزيت إلى أن يسخن ويضاف إليه البصل.
- ثم يليها اللحم المقطع لحين تغير لونه تماما من جميع الجهات.
- ننزل بالثوم والكزبرة ونوعان الفلفل الأحمر والأخضر ويستمر التقليب.
- ننزل بالبهارات دفعة واحدة والطحين أيضا وتقلب اللحم ويضاف الملح.
- يظل التقليب مستمر من 2 ـ5 دقائق ثم يليها عصير الطماطم وتقلب.
- في حالة تبخر جميع السوائل من الوصفة نضيف الماء وتهدأ النار قليلا على المقلاة لحين تمام النضج.
- عند الانتهاء تصب الوصفة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
تعليقات