بعد ارتفاع سعرها.. طريقه الطحينة البيتي بالسمسم أكبر كمية واحلى طعم مميز ووافر من الجاهزه من اليوم مش هتشتريها تانى

الطحينة هي من أساسيات كل ما منزل، حيث يتم تحضيرها مع جميع الوجبات سواء في الإفطار أو الغداء ويمكن تناولها مع العشاء ايضا، فيمكن إضافة الطحينة على طبق الفول في الإفطار، ويمكن وضعها في الغداء بجانب الوجبات الشهية، حيث أن الطحينة لها العديد من الفوائد بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، ولكن في ظل غلاء الأسعار سوف نقدم لكم طريقة عمل الطحينة بالسمسم في المنزل بطريقة مضمونة ومقادير صحيحة، وذلك حتى لا نشتريها من الخارج بأسعار غالية الثمن، كما لا نعلم إذا كانت الطحينة الجاهزة مفيدة أم بها مكسبات ومواد حافظة تضر الجسم، لهذا تابعونا في الفقرات القادمة حتى نتعرف سويا على طريقة الطحينة البيتى بالسمسم.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم في المنزل

يمكن تحضير الطحينة بالسمسم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بواسطة السمسم، فيمكن استخدام السمسم الفاتح للحصول على طحينة باللون الأبيض الفاتح، ويمكن استعمال السمسم المحمص للحصول على طحينة باللون الغامق المائل إلى الأحمر وفي الحالتين سوف نحصل على مذاق رائع وطحينة خام أصلية بدون أي مواد مضرة للجسم.

مكونات عمل الطحينة بالسمسم في المنزل

نحتاج في تحضير الطحينة إلى بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي:-

• ربع كيلو من السمسم الأبيض أو المحمص.
• نصف كوب من الفول السوداني.
• كوب صغير من الزيت النباتي.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم

• قبل التحضير يجب أولاً أن نشتري السمسم من مكان موثوق فيه ونقوم بتنقية السمسم قبل الاستعمال.
• ثم نقوم برفع طاسة غير لاصقة على النار ونضع بداخلها السمسم والفول السوداني.
• نقلب السمسم والفول حتى نحصل على لون ذهبي للمكونين.
• ثم نقوم بتهدئه النار عليهم ونستمر في التقليب ويجب الانتباه حتى لا يحترق أي مكون منهم.
• بعد الحصول على لون ذهبي غامق قليلاً نضع السمسم والفول السوداني في المطحنة أو الكبة ونخلطهم جيداً للحصول على عجينة من المكونين.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزيت في الخلاط ونضيف عليه عجينة السمسم والفول السوداني والقليل من الملح.
• ثم نخفق هذه المكونات في الخلاط جيداً حتى نحصل على قوام الطحينة الذي نعرفه جميعاً.
• هذه المكونات سوف تحضر معنا 500 جرام من الطحينة الخام المضمونة وطعمها في منتهى اللذة والروعة.

طريقة عمل الطحينة الجاهزة

طريقة عمل الطحينه الجاهزة إلى بعض المكونات منها: كوب من السمسم. كوبين من الدقيق. كوب الا ربع من الزيت.

خطوات تحضير الطحينة الجاهزه

في البداية يتم تحميص السمسم داخل طاسة على النار وقت قليل. وبعدها يتم وضع السمسم والدقيق داخل الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدا. وبعد ذلك يتم سكبه داخل وعاء عميق ونضع مقدار الزيت عليهم. ونبدا بالتقليب المستمر حتى يتم الحصول على قوام متجانس ملين وهنا نكون قد اعددنا الطحينه في دقائق.

طريقة عمل الطحينة نجلاء الشربيني

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة وسريعة لعمل الطحينة في المنزل والتي تتم من خلال عدة خطوات وهي: في البداية نقوم بخلط مقدار السمسم مع مقدار الدقيق داخل الخلاط الكهربائي. وبعد ذلك نقوم باضافة الزيت داخل وعاء عميق ونسكب عليه السمسم والدقيق. ونقلب جيدا حتى تمتزج كافة المكونات. نضع قليلا من الملح ونستمر في التقليب حتى يصبح لدينا خليط الطحينة الخام.