الحواوشي الاسكندراني الخطير بنصف كيلو لحمة مفرومة اعملى 15 رغيف ريحته وطعمه احلى من الجاهز بتتبيله سحريه مميزة
الحواوشي الاسكندراني وجبة من الوجبات الشعبية التي يعشقها كل المصريين، وهذه الوجبة يقبل على شرائها من المحلات جميع الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، وذلك لمذاقه الرائع وطعمه اللذيذ، والحواوشي عباره عن خبز محشي بلحم مضاف له مجموعة من البهارات الخاصة به، ويطهى الحواوشي بأكثر من شكل وله العديد من الطرق المختلفة، ومن أهم الطرق التي يحضر بها، طريقة الحواوشي الاسكندراني بمقادير بسيطة، كما أنه لا يحتاج الى كمية لحم كبيرة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
الحواوشي الاسكندراني طبق من الأطباق المميزة السهلة في تحضيرها، ويحتاج الحواوشي الاسكندراني إلى مجموعة من المكونات البسيطة، ونقوم بعمل العجينه والحشوة كل منهم على حدى وكل منهم له مكونات خاصة به.
مكونات عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني
لكي تقوم بعمل عجينة الحواوشي، تحتاج إلى معرفة مجموعة من المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني من خلال التالي:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الزبادي.
- 6 ملاعق من الزيت.
- 2 كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
مقادير عمل حشوة الحواوشي
حشوة الحواوشي تكون ذات طعم لذيذ ومذاق رائع، ونذكر لكم مقادير عمل حشوة الحواوشي من خلال التالي:
- كليو من اللحم المفروم.
- 6 حبات من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل حار او رومي مقطعين الى مكعبات صغيرة الحجم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- زبدة.
خطوات عمل الحواوشي الاسكندراني
لكي تقوم بعمل الحواوشي الاسكندراني تحتاج إلى معرفة مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم هذه الخطوات فيما يلي:
- نبدا في عمل الخميرة وذلك بخلط الدقيق مع الخميرة مع الملح مع السكر والماء والزبادي والزيت.
- نخلط المكونات السابقة جيداً حتى
- نحصل على عجينة متماسكة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عدد من الكرات، وادهني هذه الكرات بالزيت، واتركيها حتى تختمر وتحتاج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- قومي بخلط مكونات الحشوة وذلك بخلط اللحمه المفرومه مع الفلفل الرومي والحار والبصل والبقدونس والملح والبهارات مع التقليب الجيد.
- قومي برش الرخامة بالدقيق، وافردي العجينة عليها بالنشابه، وقومي بدهنها بالزبدة.
- قومي بفرد عجينة واضيفي اللحم عليها، وبعد ذلك قومي بفرد عجينة أخرى عليها لتغطية العجين وادهني الطبقة الأخرى بالزبدة.
- قومي بغلق الرغيف من الجوانب وذلك بطبق الطبقة العليا على الطبقة السفلى مع الضغط عليهم جيداً.
- قومي بدهن وجه الرغيف بالزبدة جيداً.
ضعي الرغيف في صينية وضعيه في فرن ساخن. - تابعي العجين حتى يصل للون الذهبي، وبمجرد أن يصل للون الذهبي نخرجه من الفرن.
- يقدم الحواوشي ساخنا وبجانبه المخلل والبطاطس المحمرة والكاتشب.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش
المقادير نصف كيلو من اللحم المفروم. ثمرتان من البصل. ثمرة من الفلفل. توابل ملح وفلفل وكمون. توابل الحواوشي.
خطوات عمل الحواوشي بالعيش
في البداية يتم خلط جميع المكونات من اللحم والبصل المبشور والتوابل والفلفل الأخضر. ثم بعد ذلك نقوم بفتح العيش فتحة صغيرة من الجنب يمكننا وضع اللحم من خلالها. نبدأ بوضع اللحم داخل العيش مع ضرورة الضغط عليه قليلا ليكون متساويا وذو شكل جميل. بعد ذلك يتم وضعه داخل صينية فرن كبيرة مع ضرورة دهن والوجه ببعض قطرات من الزيت. يتم ادخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة نصف ساعة على الأكثر ومع المتابعة المستمرة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالصور والخطوات
طريقة اعداد وجبة الحواوشي لن تصبح صعبة من الآن، كل ما عليكى اعداد الآتي: خلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع بصلتين كبيرتين مبشورتين مع ثمرة فلفل حار وتوابل الحواوشي. نضع الخلطة داخل العيش بالقدر المناسب ثم نقوم بترتيب العيش داخل صينية الفرن. يتم تشغيل الفرن لمدة نصف ساعة مع المتابعة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني للشيف محمد حامد
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني لا تحتاج إلى مجهود كبير أو وقت طويل وقد وضع الشيف محمد حامد عدد من الخطوات القليلة التي يمكنك بها أعداد هذا النوع من الحواوشي سريعا وتكون الخطوات كالتالي: في البداية يتم خلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع توابل الحواوشي ومع بصلة مفرومة وثمرة من الفلفل الأخضر خلطا جيدا. يتم وضع كمية قليلة من اللحم داخل رغيف العيش وتتم تكرار الخطوات حتى تنتهي من كمية العيش الموجودة لديك. بعد ذلك يتم رص العيش داخل صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة. ويتم وضعها على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة وبعدها يتم المتابعة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني ناديه السيد
المكونات نصف كيلو من اللحم المفروم. ثمرتين من البصل. ثم من الفلفل الأخضر. توابل ملح وفلفل وكمون وتوابل الحواوشي.
خطوات عمل الحواوشي الاسكندراني ناديه السيد
- قبل أي شيء نقوم باحضار وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات التي اعددناها.
- بعد ذلك نقوم بخلط كل هذه المكونات حتى تتجانس ويصبح لدينا خليط متماسك بعض الشيء.
- بعد ذلك نكون نقوم بوضع الخليط داخل العيش.
- وبعد ذلك نقوم برص كل أرغفة العيش داخل صينية فرن كبيرة الحجم.
- ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع المتابعة المستمرة حتى تمام النضج.
تعليقات